John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Začini:
- 3 tbsp Biljno ulje
- 2 veliki luk
- 2 Karanfilić od češnjaka
- 1 Crvena paprika
- 1 Narandžaste paprike
- 1 Srednje tikvice
- 50 g Tuba od pulpe paprike
- 1,5 L Goveđa čorba vruća
- 0,5 tsp Harissa pasta
- 3 tsp Ajvar blag
- 1 tsp Sušeni majoran
- 2 Lovorov list
- 150 g Svježe lisičke
- so
- Šarena paprika iz mlina
- 2 tbsp Slatka paprika u prahu
- 1 tbsp Ljuta ružičasta paprika u prahu
- 0,5 tsp Mljeveni kim
- 0,5 tsp Med tečnost
- 2 tbsp Svježe nasjeckano začinsko bilje, ovdje ruzmarin, timijan, majčina dušica, matičnjak
Osim toga:
- Možda malo kukuruznog škroba za vezanje oko 1 kašičice
- 6 tsp Kajmak
instrukcije
- Meso operite, osušite i narežite na komade veličine zalogaja. Očistite i sitno narežite luk i beli luk. Paprike i tikvice operite, očistite i narežite na kockice.
- U većoj šerpi zagrijte dvije kašike ulja i ispržite meso u porcijama i izvadite. U šerpu stavite ostatak ulja, zagrejte i pržite luk, papriku i tikvice oko pet minuta, nakon tri minuta dodajte beli luk. Stavite pulpu paprike u šerpu i kratko tostirajte. Vratite meso u šerpu.
- Deglazirajte toplim junećim temeljcem, dodajte harisu, ajvar, mažuran i lovorov list. Malo posolite i pobiberite, umiješajte papriku u prahu i sjemenke kima. Kratko prokuvajte, pa kuvajte na laganoj vatri sat vremena uz povremeno mešanje.
- U međuvremenu očistite i očistite lisičarke, narežite ih malo na sitnije. Začinsko bilje operite, osušite i sitno nasjeckajte.
- Po isteku vremena kuhanja dodajte lisičarke i kuhajte još 30 minuta. Na kraju izvadite lovorov list iz šerpe. Dodajte začinsko bilje u supu i promiješajte, a zatim sve ponovo začinite začinskim biljem i medom. Ako je supa malo prerijetka, izmiješajte cca. 1 kašičicu kukuruznog škroba sa hladnom vodom i dodajte u supu. Ponovo prokuvajte, pa poslužite u dubokim tanjirima sa kašičicom kisele pavlake (po želji) i poslužite. Prijatno!
- Za Elisabeth i Edelgard: Supa je ukusna i bez pečuraka i belog luka :-)))):
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 289kcalUgljikohidrati: 8.1gProteini: 3.9gMast: 27.1g
