John Myers
sadržaj
show
Sastojci
souvlaki:
- 500 g Svinjski vrat
- 1 Karanfilić od belog luka
- 1 mali Luk bijeli
- 1,5 veličina Organski limuni
- 0,5 tsp cimet
- 0,25 tsp Sjeme komorača
- 0,5 tsp Mljeveni kim
- 1 tsp Sušeni origano
- Biber sol
- 1 veličina Crveni luk
- Maslinovo ulje
Tzatziki:
- 300 g Grčki jogurt 10% masti
- 3 tbsp Maslinovo ulje
- 2 tbsp Vinsko sirće
- so
- 2 Karanfilić od češnjaka
- 0,5 krastavac
pastirska salata:
- 0,5 krastavac
- 0,5 tikvica
- 2 veličina Vine paradajz
- 12 Masline sa crnim košticama
- 1,5 Pck. Sir od ovčjeg mleka
- 1 mali Crveni luk
- Marinada od suvlakija
- sirće
- Biber, sol, šećer
instrukcije
souvlaki:
- Iscijedite sok od pola limuna u veću činiju. Očistite i sitno nasjeckajte bijeli i crni luk i dodajte u sok. Dodajte cimet, komorač, kim, origano, biber i sol, sve promiješajte i dolijte s malo maslinovog ulja. Hladno oprano, sušeno meso narežite na cca. 3 cm kocke i dodajte u marinadu. Sada možda ulijte toliko maslinovog ulja da meso ne izgleda. Sve dobro promešati, promešati, poklopiti i staviti u frižider na nekoliko sati (idealno preko noći) da se marinira.
- Za ražnjiće, operite cijeli limun vrućom vodom, osušite ga i razrežite na četvrtine po dužini, a četvrtine izrežite na cca. kriške debljine 0.5 mm. Crveni luk oguliti, iseći na osmine i razdvojiti u dva sloja. Zatim meso na ražnju, krišku limuna, 2 kriške luka, meso...naizmjenično na 4 metalna ražnjića (dužine cca 20 cm). Na drugom kraju meso treba da završi. Oko 6 komada odgovara. na njemu. Nakon što je izvađen iz marinade, ne mora se tapkati. Ostatke marinade ne bacajte, već je sačuvajte za čobansku salatu.
- U idealnom slučaju, ražnjiće pržite ili na roštilju ili u gril tiganju dok se dobro ne okrenu. Iznutra, međutim, meso bi i dalje trebalo biti svijetloružičasto. Ako nemate roštilj ili grill tiganj, naravno možete pržiti ražnjiće u običnoj tavi. Budite oprezni sa dodatnom masnoćom od prženja, jer marinada čini ražnjiće jako masnim.
Tzatziki:
- U međuvremenu stavite jogurt u činiju. Utisnite oguljeni beli luk, dodajte sirće i ulje i sve dobro promešajte. Zatim dodajte rendani krastavac, preklopite i posolite.
pastirska salata:
- Operite krastavac, tikvice, paradajz, osušite. Izrežite jezgru paradajza, uklonite peteljke. Sva 3 povrća narežite na male kockice i stavite u činiju. Masline ocijedite, prepolovite. Ogulite i prepolovite luk i narežite na sitne trakice. Ovji sir ocijedite i narežite na odgovarajuće kockice. Ponovo sve dodati povrću.
- Marinadu za suvlaki začinite sirćetom, biberom, solju i šećerom i prelijte salatu. Sve dobro izmešati i ostaviti da se malo prodinsta.
- Pita hljeb (pogledajte recept u mojoj KB) i suho crno vino savršeno idu uz ovo jelo. Dobar apetit.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 171kcalUgljikohidrati: 1.8gProteini: 12.8gMast: 12.4g
