John Myers
Pogotovo u božićno vrijeme, dobar recept za tortu od začina zlata vrijedi. Dok neki hobi pekari preferiraju čokoladnu glazuru, drugi se zaklinju u božićni cimet. U ovom članku predstavljamo dvije ukusne varijante.
Recept za kolač od začina iz pleha
Za ovaj recept potrebna su vam 3 jaja, 300 g brašna, 200 ml mlijeka, 175 g mekog putera, 3 žlice kakaa za pečenje, 75 g mljevenih lješnjaka, 75 g mljevenih badema, 250 g šećera i 3 kašičice praška za pecivo. Za ovo vam je potrebno i 25 g božićne mješavine začina (npr. od cimeta, đumbira, kardamoma, aleve paprike i anisa). Ako tada želite svoju tortu preliti čokoladnom glazurom, trebat će vam i 200 g kuvertira.
- Prvo zagrejte rernu na 180 stepeni. Sada stavite jaja i šećer u zdjelu za miješanje i umutite ih zajedno sa šećerom dok ne postanu pjenasti.
- Pomiješajte suhe sastojke u posebnoj posudi. Ovo dodajte u mešavinu jaja i šećera naizmenično sa mlekom uz stalno mešanje.
- Sada ravnomjerno rasporedite smjesu na podmazan pleh. Začinski kolač traje oko 20 do 25 minuta u rerni. Zatim ostavite da se vaš božićni kolač ohladi.
- Po želji rastopite kuverturu u vodenoj kupelji i ravnomjerno rasporedite po kolaču. Za dodatnu božićnu pomoć, sada možete ukrasiti tortu crvenim ili zlatnim posudama.
Varijanta sa cimetom
Ako niste ljubitelj klasične čokoladne glazure, u ovom ćete poglavlju pronaći alternativu za svečane. Zatim možete nasjeckati svoj kuvertur koliko želite i umiješati ga u tijesto za torte prije pečenja – to ga čini posebno vlažnim.
- Za glazuru od cimeta ne treba vam puno – samo 30 mililitara vode, 200 grama šećera u prahu i 6 kašičica cimeta. Opciono, cijeđenje limuna daje dašak svježine glazuri.
- Zagrijte vodu u kotlu ili u loncu. Pomiješajte cimet sa šećerom u prahu i lagano umiješajte vruću vodu.
- Premažite kolač od začina ravnomjerno prazničnom glazurom i ostavite da se glazura stegne. Ovo traje oko dva do tri sata.
