John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Recept je za 3-4 osobe
- 250 g File pilećih prsa (½ pakovanja smrznuto)
- 1 tbsp Slatki soja sos
- 1 tbsp šeri
- 1 veliki prstohvat soli
- 1 veliki prstohvat bibera
- 400 g mrkve
- 200 g praziluk
- 2 tbsp Ulje od kikirikija
- 1 Mali luk (cca. 50 g)
- 500 ml Mesna čorba (2½ kašičice instant)
- 1 tbsp Grubi senf
- 1 Krema za kuvanje 200 g
- 1 štipati so
- 1 štipati biber
- 1 štipati šećer
- Bosiljak za ukras
gratinirani krompir:
- 400 g Voštani krompir
- 1 tbsp Tečni puter
- 1 Karanfilić od belog luka
- 100 g Krema za kuhanje
- 100 ml mlijeko
- 1 tbsp Bistra mesna čorba instant
- 1 štipati so
- 1 štipati biber
- 1 štipati muškatni oraščić
- 10 8-10 listića putera
instrukcije
- Ogulite šargarepu gulilicom, strugalicom za cvijet povrća / gulicom 2 ostružite u 1 oštricu za ukrašavanje i nožem narežite na ukrasne kriške cvijeta šargarepe (debljine cca 3 mm). Praziluk očistite, dobro operite i narežite na kolutiće. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Filete pilećih prsa narežite na kriške i marinirajte sa slatkim soja sosom (1 kašika) i šerijem (1 kašika) oko 15 minuta. Marinirano meso propržiti u tiganju na vrelom ulju od kikirikija (1 kašika) / pržiti, biber (1 veliki prstohvat) i so (1 veliki prstohvat) i ponovo izvaditi iz tiganja. U tiganj sipajte ulje od kikirikija (1 kašika) i na njemu propržite povrće (cvetove šargarepe, kolutove praziluka i kockice luka) / propržite, deglazirajte / zalijte čorbom (500 ml) i kuvajte bez poklopca oko 8- 10 minuta. Preliti/začiniti krupnim senfom (1 kašika) i vrhnjem za kuhanje (200 g). Ponovo dodajte meso i kratko zagrijte. Začinite solju (1 prstohvat), šećerom (1 prstohvat) i biberom (1 prstohvat).
gratinirani krompir:
- Krompir ogulite gulicom, strugalicom za cvijet povrća / gulicom 2 ostružite u 1 ukrasnu oštricu i nožem narežite na ukrasne kriške cvijeta krompira (debljine cca 3 mm). Posudu za rernu premažite otopljenim puterom (1 kašika) i u nju rasporedite režanj belog luka, istisnut kroz presu za beli luk. Složite kriške krompira u tepsiju i pospite/prelijte mješavinom ( vrhnje za kuhanje + mlijeko + bistra mesna čorba + so + biber + muškatni oraščić) i prelijte ljuspicama putera. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 150°C oko 50 minuta.
Poslužiti:
- Poslužite piletinu sa gratiniranim cvetovima šargarepe i cvetovima krompira, ukrašenu bosiljkom.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 103kcalUgljikohidrati: 8.6gProteini: 1.7gMast: 6.6g
