John Myers
sadržaj
show
Sastojci
riža od jaja:
- 80 g Snow grašak
- 4 Poljaci Proljetni luk
- 1 veličina mrkva
- 2 Luk-luk
- 2 g Karanfilić od češnjaka
- 0,5 veličina Ljuta paprika (ili 1 mala cijela)
- 25 g Svježi đumbir
- 2 tbsp Ulje od kikirikija
- 2 idi. tsp Žuta kari pasta
- 50 ml Rižino vino
- 50 ml bijelo vino
- 200 ml Kokosovo mlijeko
- 50 g Slani kikiriki
- Biber, so, prstohvat šećera
- 150 g Basmati riža
- 190 ml voda
- 0,5 tsp so
- 3 tbsp Ulje od kikirikija
- 2 jaja
- Biber sol
- Svježe seckani korijander
instrukcije
riža od jaja:
- Operite rižu u cjedilu, sipajte je u šerpu sa 190 ml vode i soli i prokuhajte. Smanjite vatru, stavite poklopac na šerpu i ostavite da se pirinač lagano krčka oko 15-18 minuta. Voda se zatim troši. Skloniti sa vatre, malo opustiti i ostaviti da se ohladi.
- Šećerni grašak operite i očistite i narežite na koso komade veličine zalogaja. Ogulite šargarepu i narežite na komade iste veličine. Mladi luk očistite i narežite na široke kolutove. Ogulite i sitno narežite ljutiku. Ogulite i sitno nasjeckajte bijeli luk i đumbir. Čili izrežite i sitno nasjeckajte.
- Grdobinu isperite hladnom vodom, osušite i narežite na kockice veličine 4 cm.
- U woku (ili većem tiganju) zagrijte kikirikijevo ulje. Na tome propržite polovinu ljutike, đumbir, beli luk, čili, mladi luk i 2/3 mahune i šargarepe. Dodati kari pastu, malo propržiti pa sve deglazirati pirinčanim vinom, belim vinom i kokosovim mlekom. Pirjajte nekoliko minuta, začinite biberom, solju i šećerom i pospite kikirikijem.
- Smanjite malo vatru, dodajte grdobinu i ostavite da se natapa u temeljcu od povrća.
Završetak:
- Dok se riba peče, zagrejte ulje od kikirikija u tavi. Na tome propržite posljednju trećinu povrća i drugu polovinu ljutike, mladi luk, bijeli luk, čili i đumbir. Dodajte pirinač i pržite sa njim. Uvek sve okreni. Pirinač treba da bude hrskav. Zatim stavite dva jaja na vrh i pomiješajte sa pirinčem i nastavite pržiti dok ne postanu hrskavi. Posolite i pobiberite i pospite nasjeckanim korijanderom.
- Složite oba odvojeno i ............... ostavite da budu dobrog ukusa.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 138kcalUgljikohidrati: 2.3gProteini: 5.7gMast: 11.5g
