John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 50 g Sjemenke žute gorušice
- 50 g Sjemenke gorušice smeđe
- 1 neki Medovina, medeno vino
- 1 neki Gruba morska sol
- 75 g Svježe isjeckane jagode
- 40 g Čuvanje šećera
- 1 List Pepermint sveže isečen na komade
- 1 tbsp senf
instrukcije
- Metsenf: Sjemenke gorušice sa malo krupne morske soli (oko 1-2 kašičice), (morate probati po ukusu), sitno istucane u mužaru.
- Zatim pomiješajte sa malo medovine dok se ne postigne određena konzistencija. Koliko tečnost voli svoj senf, svako mora sam da proveri.
- Senf od jagode: Jagode provri uz mešanje sa šećerom.
- Pomiješajte komadiće listova mente sa mješavinom senfa i šećera od jagode.
- Senf je srednje ljut. Senf od jagode je blagog ukusa.
- Mješavina oba senfa 50/50 (vidi posljednju sliku) ima laganu, ugodnu toplinu.
- Sve senf u kuhinji možete koristiti na različite načine: na primjer, koristim ih za prečišćavanje umaka ili senf od jagoda pomiješam sa samoniklim začinskim biljem, premažem njime jela od mesa i pečem ih na roštilju. To daje ukusnu koricu. Svako mora sam da isproba gde koristi senf.
- Ovim i drugim senfom koje pravim punim male limenke i poklanjam ih. To uvijek dobro prođe i do sada sam imao samo pozitivne povratne informacije.
- Senf bi trebao stajati nekoliko sedmica, a onda je zaista dobrog okusa. Ali to već možete gricnuti.
- Ako je vino od meda jako slatko, možete dodati malo sirćeta. Senf će tada bolje fermentirati.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 162kcalUgljikohidrati: 39.9g
