John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Za karamelizovani paradajz:
- 3 veličina Vine paradajz
- 4 Karanfilić od češnjaka
- 3 Branches Ruzmarin svjež
- 1,5 tsp šećer
- 2 tbsp Biljno ulje sa limunom
Ostali sastojci i pesto:
- 125 g Ocijeđene kuglice mini mocarele
- 3 tbsp Seckani bademi
- 30 g Kapari oceđeni
- 2 Sušeni sušeni paradajz u ulju
- 1 Shallot
- 1 mali Karanfilić od belog luka
- 0,5 tsp Korica limuna, organski limun
- 1 tbsp Italijansko bilje smrznuto
- 1 tbsp Paradajzna pasta
- 1 tsp Bijelo balzamiko sirće
- 2 tbsp Maslinovo ulje
- 1 Biljna so, crni biber
- 1 štipati šećer
- 6 List bosiljak
instrukcije
- Zagrijte rernu na 180 stepeni (gornja i donja). Operite paradajz na lozi, uklonite peteljku i narežite pulpu na male komadiće. Ogulite čen belog luka i lagano pritisnite nožem. Grančice ruzmarina operite, ocijedite i prepolovite. U manju posudu za pečenje rasporedite paradajz. Između posipajte ruzmarin i beli luk. Prelijte limunovim uljem, pa pospite šećerom. Ostavite da se topi u rerni oko 25 minuta, jednom izmešajući.
- U međuvremenu prepolovite loptice mocarele. Za pesto ispecite bademe u tiganju bez masnoće i ostavite da se ohlade. Bademe, kapare, sušeni paradajz, ljutiku, čen belog luka, koricu limuna, začinsko bilje, paradajz pastu, sirće i ulje stavite u mašinu za hranu i fino izgnječite. Začinite solju, biberom i šećerom.
- Izvadite paradajz iz rerne. Uklonite ruzmarin i beli luk, ocedite paradajz i ostavite da se potpuno ohlade. Bosiljak operite i ocijedite, narežite na sitne trakice.
- Stavite mocarelu, pesto i bosiljak u činiju. Pomiješajte sa paradajzom iz rerne i poslužite ukrasno. Pustite da odstoji cca. 2 sata, a zatim pola sata pre serviranja izvadite iz frižidera. Zabavite se pokušavajući :-).
- Mocarela je bila dio našeg malog novogodišnjeg bifea, koji uvijek pripremam pod drugim motom, ovoga puta mediteranska kuhinja. Na Novu godinu uvijek ima ostataka :-))).
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 417kcalUgljikohidrati: 12gProteini: 8.5gMast: 37.7g
