John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Za krompir sa lepezom ruzmarina:
- 10 pc Srednje voštani krompir
- 100 ml Maslinovo ulje
- 1 tbsp So u granulama
- 1 tbsp Začin od ruzmarina
Za kupus od putera:
- 1 pc kupus
- 125 g puter
- 1 štipati so
- 1 štipati muškatni oraščić
- Sok od 1/2 limuna
Za Stifado:
- 500 g Govedina od buta, komadi oko 4 cm
- 1 tbsp Kaplja mast
- 1,5 l crno vino
- 200 g Paradajzna pasta
- 350 g Mali luk
- 150 g Luk-luk
- 1 pc Karanfilić od belog luka
- 2 pc Klinčići
- 1 štipati so
- 1 štipati biber
instrukcije
Krompir za lepeze ruzmarina:
- Ogulite i prepolovite krompir. Sada raspršite krompir: napravite uske rezove na polovicama krompira, ali tako da donja površina ne bude izrezana. Sve polovice krompira sa većim donjim rezom stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Krompir ravnomjerno prelijte uljem. Posolite i pospite ruzmarinom. Pecite u rerni zagrejanoj na 250 stepeni oko 45 minuta. Kada krompir porumeni, gotov je.
Puter kupus:
- Uklonite vanjske listove šiljastog kupusa. Šiljati kupus narežite na uže uzdužne "četvrtine" tako da izađe 5 do 6 komada. Odvojite malo od peteljke, ali ostavite dovoljno da šiljasti kupus zadrži svoj oblik. Zagrejte puter da bude tečan. Sada svaki komad kupusa intenzivno premažite tečnim puterom. Stavite sve komade u tepsiju sa komadićem putera. Kupus ravnomjerno poprskajte sokom od pola limuna. Posolite i začinite muškatnim oraščićem. Kuhajte komade sa svih strana na laganoj vatri ukupno 15 minuta.
stifado:
- Na masnoći od pečenja snažno pržite kockice mesa sa svih strana. Ogulite luk i beli luk. Umastite luk sa karanfilićem. Stavite sve u veliku šerpu. Dodajte crno vino i paradajz pastu. Pustite da se sve krčka na laganoj vatri najmanje 2 sata. Začinite po ukusu solju i biberom.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 142kcalUgljikohidrati: 2.8gProteini: 0.6gMast: 9.9g
