Čuvajte prethodno skuhanu rižu – ovako funkcionira

Prethodno kuvani pirinač možete čuvati na više načina. U ovom članku možete saznati koje opcije postoje i na što biste trebali obratiti pažnju.

Prethodno kuvani pirinač čuvajte u frižideru

Ako ste pogrešno procijenili kuvanje i pripremili previše pirinča, ne morate odmah baciti hranu.

• Kuvani pirinač će se čuvati u frižideru dan-dva.
• Važno je da pustite da se riža potpuno ohladi i da je stavite u posudu koja se može zatvoriti prije nego što je stavite u frižider.
• Prilikom podgrijavanja pirinča važno je zagrijati hranu dovoljno visoko.
• To se može uraditi ili u mikrotalasnoj pećnici, u loncu ili u podmazanom i podmazanom obliku u rerni.
• Uvjerite se da se podgrijana riža pravilno kuha na pari. Sa temperature od 65 stepeni, možete pretpostaviti da su sve prisutne bakterije ubijene.

Produžite rok trajanja zamrzavanjem

Kuvani pirinač možete lako zamrznuti. Basmati, jasmin i patna pirinač su najprikladniji za to.

• Ako želite da zamrznete kuvani pirinač, hranu treba pripremiti što svežije.
• Zatim ostavite rižu da se ohladi i stavite je u porcije u hermetički zatvorene vrećice za zamrzavanje.
• Ako je pirinač već skuvan do tačke, najbolje je ostaviti da se odmrzne na sobnoj temperaturi. Para je najprikladnija za naknadno grijanje.
• Ako pirinač nije završio kuvanje, ali tek počinje da se kuva, stavite vrećicu smrznutog pirinča u šerpu sa kipućom vodom.