John Myers
sadržaj
show
Sastojci
cokoladni biskvit:
- 4 jaja (L)
- 1 štipati so
- 150 g šećer
- 1 packet Burbon vanilin šećer
- 4 tbsp Toplu vodu
- 100 g Speltino brašno tip 630
- 100 g Krompirino brašno
- 1 packet Brašno
- Pergament papir
Osjećaj jagode:
- 300 g Jogurt
- 250 g Mascarpone sir
- 400 g krema
- 2 packet Krem učvršćivač
- 4 packet Vanilin šećer
- 1 packet Mljeveni želatin
- Limeni sok
- 400 g Svježe jagode
Odljev i dekoracija:
- 3 tbsp Punjenje odozgo
- 100 g Svježe jagode
- 200 g Blok cokolade
- 1 Ubijen ulje
- 1 Ubijen Čokoladni posip
instrukcije
Čokoladni biskvit: pećnica na 180 stepeni uz pomoć ventilatora
- Razdvojite jaja i umutite bjelanjke sa prstohvatom u čvrst snijeg! Zatim umutite žumanca sa toplom vodom dok ne postanu pjenasto, postepeno dodavajući šećer i vanilin šećer. Pomešati brašno, krompir brašno i prašak za pecivo i prosijati preko smese od jaja. Preklopite. Zatim pažljivo umiješajte bjelanjak! Testo stavite u podmazan pleh (26cm) obložen papirom za pečenje (moguće i 28cm, samo će biti tanje). Pecite u rerni 35 minuta! Izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi!
Punjenje:
- Očistite i operite jagode i nasjeckajte ih na male kockice. Umutiti kremu sa umućenim šlagom. Pomiješajte jogurt, mascarpone, vanilin šećer, kockice jagode i limunov sok. Zatim umiješajte želatin oko 1 minut. Sačuvajte malo fila bez jagoda! Zatim umiješajte kremu. Pustite da se kratko prokuha.
Biskvit:
- U međuvremenu prerežite zemlju na tri dela. Stavite podlogu na tanjir za torte i oko njega stavite kalup za tortu. Zatim napunite polovinom fila. Postavite sljedeći kat na njega, pritisnite ga malo. Odozgo premažite drugom polovinom fila, stavite poslednju podlogu i ponovo pritisnite. Na to rasporedite ostatak fila bez jagoda!
Odljev i dekoracija:
- U međuvremenu otopite blok čokolade i ostavite da se malo ohladi. Jagode narežite na kriške i namažite ih po kolaču. Zatim u ohlađenu čokoladu umiješajte ulje i premažite tortu čokoladom tako da se još vidi nekoliko jagoda. Na vrh premažite nekoliko čokoladnih prskalica. Ohladiti tortu preko noći! Poslužite sljedeći dan!
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 211kcalUgljikohidrati: 25.2gProteini: 2.6gMast: 11g
