John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Pošećerite jagode
- 350 g Svježe jagode
- 40 g Burbon vanilin šećer
Prokuhajte mleko sa vrhnjem
- 200 ml Šlag 30% masnoće
- 200 ml Mlijeko 3.8% masti
Pomiješajte šećer sa žumancem
- 4 Organska žumanca
- 150 g Ekstra fini šećer
Napravite pulpu od jagode
- 150 g Prirodni jogurt
- 1 tbsp Med
- 1 štipati so
- 0,5 Organski limun
- 1 štipati Kajenski biber
- 1 štipati Svježe narendani muškatni oraščić
instrukcije
♥ Keine Angst es ist relativ leicht ein tolles Eis zu machen ♥
- Vrijeme je vruće i opet nema leda pri ruci? Dolaze li gosti i propuštaju li odličan desert? Da li biste više voljeli domaći organski sladoled od dugotrajnog s nepoznatim sastojcima?
Korak 1
- Stavite šerpu sa vodom (za korak 2). Jagode operite, očistite, prepolovite, pospite vanilin šećerom (40 g odgovara na 2 pakovanja) i ostavite poklopljeno (ostavite da sok strmo). Nakon 10-ak minuta sve izmiksajte čarobnim štapićem.
Savjet 😉
- Smrznute jagode su jednako dobre. Ja uvijek berem organske jagode i onda zamrznem nekoliko vreća od 0.5 kg.
Korak 2
- Mlijeko sa pavlakom zakuhajte u vodenom kupatilu, često miješajući
Korak 3
- Odvojite žumanca od bjelanjaka i umiješajte u metalnu posudu sa šećerom. Kada se boja promijeni u svijetložutu i šećer više ne "krcka", masa je fina i pjenasta.
Korak 4
- Sada dodajte vruće mlijeko/svlaku u smjesu od pjene od jaja i promiješajte u vodenom kupatilu. Podloga za sladoled je gotova kada tečnost "privuče ružu".
Savjet 😉 "povuci do ruže"
- Ako se masa zagrijavanjem malo zgusne, pustite da pređe drvenom kašikom i prelijte je. Trebalo bi stvoriti uzorak poput ruže.
Korak 5
- Sada se smesa meša hladno u kupatilu sa ledom i vodom. Dodajte pire od jagoda, sol, prirodni jogurt, limunov sok, med, C. biber i muškatni oraščić
Savjet 😉
- Ledena voda postaje posebno hladna ako koristite SLANU VODU sa kockicama leda.
poslednji korak
- Smjesa je dovoljna za dva punjenja u mojoj mašini za sladoled (2x pola posude za miješanje). Vremena mogu varirati u zavisnosti od ledomata, meni je dovoljan 1 sat (mašina sa hlađenjem na struju).
- Hajde da Schleck kaže GregCheck. Radujem se vašim iskustvima i komentarima. Od sada retko kad idemo u slastičarnicu 😉
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 181kcalUgljikohidrati: 26.3gProteini: 1.5gMast: 7.5g
