John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 600 g Svježi file pilećih prsa
- 1 tbsp Lagani soja sos
- 1 tbsp Slatki soja sos
- 1 tsp Skrob od tapioke
- Tijesto (mješavina za prženje / kineska trgovina)
- 2 čaše Ulje od kikirikija
- 1 moći Ananas u komadima 560 g
- 1 Zelene paprike cca. 150 g
- 1 Žuta paprika cca. 150 g
- 1 Crvene paprike cca. 150 g
- 1 Komad Đumbir (veličine oraha)
- 2 tbsp Sirće (svjetlo rižinog sirćeta)
- 2 tbsp smeđi šećer
- 1 tbsp Lagani soja sos
- 1 tbsp Slatki soja sos
- 3 tbsp Kečap od paradajza
- 1 tsp Prehrambeni skrob
- 250 g Basmati riža
- 450 ml voda
- Peršun za ukras
instrukcije
- Operite/očistite meso, osušite kuhinjskim papirom, narežite na komade veličine zalogaja (cca. 45 - 50 komada) i dodajte lagani soja sos (1 kašika), slatki soja sos (1 kašika) i skrob tapioke (1 kašika) marinirati oko 10 minuta. Od brašna i hladne vode napraviti gustu smesu i dodati/izmešati marinirane komade fileta pilećih prsa. Zagrijte ulje od kikirikija (2 šolje) u woku (testirajte temperaturu pomoću "uzorka drvene kašike"). Kockice mesa vadite viljuškom (komad po komad) i pržite u porcijama na vrelom ulju od kikirikija dok ne postanu hrskave. Ocijedite na rešetki za vok, stavite u posudu otpornu na toplinu i držite na toplom u rerni na 50°C do serviranja. Ogulite i sitno narežite đumbir. Paprike prepolovite, izrežite jezgru i operite i narežite na kockice u obliku romba. Izvadite ulje iz woka osim oko 2 kašike. Stavite kockice đumbira u vok i pržite/pržite nekoliko minuta sa dijamantima paprike (crvene, žute i zelene). Dodajte komadiće ananasa sa sokom. Pomešajte lagano pirinčano sirće (2 kašike), šećer (2 kašike), soja sos (1 kašika), slatki soja sos (1 kašika), kečap od paradajza (3 kašike) i kukuruzni skrob (1 kašika) i dodajte povrću. Ostavite da se sve krčka oko 8-10 minuta sa poklopcem. Pirinač (250 g) prokuvajte u vodi (450 ml), dobro promešajte i kuvajte sa zatvorenim poklopcem na najnižoj temperaturi oko 20 minuta. Iscedite pirinač u šolju i okrenite je na tanjir. Posebno dodajte pržene komade mesa i slatko-kiselo povrće i ukrasite peršunom, poslužite.
Savjet:
- Ostalo mi je još testa i iskoristila sam ga za pečenje komadića bibera! :
