Taljatele sa dimljenim lososom i umakom od krvave pomorandže

Ribbon rezanci skuvajte u dosta slane vode. Zatim izlijte.

Ogulite i sitno narežite luk. Dimljeni losos narežite na male komadiće. Zagrejte ulje u tiganju i pržite kockice luka dok ne postanu prozirne.

U međuvremenu filetirajte krvave pomorandže, malo odrežite gornji i donji dio pomorandže, a zatim nožem odrežite ostatak kore od vrha do dna. Zatim uzmite narandžu u ruku i pažljivo izrežite filete nožem. Ulovite sok u činiju, dobro iscedite "kosture narandže" nakon očišćenja.

U luk dodati filete lososa i narandže i kratko propržiti, pa deglazirati prikupljenim sokom od pomorandže, dodati vrhnje, začiniti biberom i muškatnim oraščićem. Dodajte malo vlasca i jednom prokuhajte. (Zavisno od ukusa, možete i posoliti po ukusu... Meni nije trebala jer mi je losos bio dosta slan.)

Gotov sos poslužite uz trakice, uz zelenu salatu ukusnog ukusa.