Tajlandski pesto od bosiljka: jednostavan recept

Kako napraviti tajlandski pesto od bosiljka

Potrebni sastojci: 150 ml ulja od kikirikija, 100 g indijskih oraščića, 100 g svježeg tajlandskog bosiljka, 2 čili paprike, 3 čena bijelog luka, 1 štapić limunske trave, 20 g svježeg korijandera, 2 žlice ribljeg umaka (ili soja sosa kao alternativa), 2 žlica lime 0.5 . kašičica šećera i prstohvat soli. Kako radi:

1. Indijske orahe kratko popecite u tavi. Alternativno, možete kupiti indijski orah već pečen u nekim supermarketima. Meki dio limunske trave sitno narežite. Takođe, nasjeckajte čili i režnjeve bijelog luka.
2. U blender stavite indijski orah, čili, limunsku travu, beli luk, ulje od kikirikija, riblji sos, sok od limete i šećer i sitno iseckajte.
3. Otkinite listove bosiljka i korijandera. Grubo ih prepolovite, a zatim dodajte listove u blender. Sve dobro izmiksajte dok ne dobijete željenu konzistenciju. Ako želite da pesto bude finiji, ostavite blender da radi još malo.
4. Na kraju pesto začinite solju. Sada ga možete staviti direktno na posudu i uživati.
5. Ako ne želite odmah da upotrebite pesto, stavite ga u čaše. Tako da je to i lijepa ideja za poklon.