Bella Adams
Rotkvica je jedno od najpoznatijih korjenastog povrća koje se uzgaja u poljoprivredi hiljadama godina. Zbog svog oštrog okusa i arome, čvrsto je ukorijenjen u izrazu “gora od gorke rotkvice”. Ali ako odvagnete sva njegova korisna svojstva i procijenite njegove zdravstvene prednosti, teško da možete pronaći bolji proizvod od rotkvice. Razgovarajmo o prednostima i mogućim štetnostima jedenja rotkvica.
O rotkvi i njihovim vrstama
Vrtna rotkvica je jednogodišnja biljka čije su blagodati bili poznati još starim ljudima. Grci su rotkvu smatrali jednim od glavnih proizvoda, obožavali su je i donosili je na oltar kao dar bogu Apolonu. Njegove blagodati su bili dobro poznati starim Egipćanima – bio je uključen u ishranu graditelja piramida kao proizvod koji povećava fizičku snagu i izdržljivost.
Najopipljivija korist je od upotrebe njegove tri vrste: crne, zelene i bijele.
Prednosti crne rotkve
Crna rotkva je najmanje ukusna, ali najzdravija od svih svojih srodnika. Njegova lekovita svojstva kod prehlade poznata su još od vremena kneževske Rusije.
Bio je nezamjenjiv kako za vanjsku upotrebu u obliku obloga i trljanja, tako i u liječenju tegoba unutrašnjih organa. Slabošima, koji su dugo kašlju, iscjelitelji su stavljali komadić rendanog povrća na grudi i zakapali nos sokom od rotkvice.
Crna rotkva je pomagala u obliku obloga kod upale uha. Već su naši preci znali kakvu štetu organizmu mogu nanijeti crijevni paraziti i uspješno su se borili s njima zahvaljujući ovom korjenastom povrću.
Crna rotkva je također korisna u borbi protiv bakterijskih infekcija i gnojnih lezija kože.
Prednosti zelene rotkvice
Zelena rotkvica je blagog, svježeg okusa i često se koristi u salatama od povrća. Njegova redovna upotreba ne samo da poboljšava probavu već i podstiče apetit zbog prisustva posebnih enzima. Neophodan je kod disbioze, danas najčešćeg poremećaja probavnog sistema.
Zelena rotkvica uspješno se nosi ne samo sa samom bolešću, već i s njenim posljedicama: proljevom, zatvorom, kruljenjem u želucu i nedostatkom apetita.
Šteta koju višak holesterola uzrokuje tijelu može se spriječiti uključivanjem korjenastog povrća ili njegovog soka u svakodnevnu prehranu. Zelena rotkva uklanja višak holesterola, što sprečava razvoj ateroskleroze i moždanog udara u budućnosti.
Korisna svojstva bijele rotkve (daikon)
Najveći predstavnik ovog povrća, bijela rotkva ili daikon, uzgajana je u Japanu prije nekoliko stoljeća i danas je osnovna hrana Japanaca. Može narasti više od pola metra u dužinu i težiti više od kilograma. Ukusno i sočno korjenasto povrće nema gorčinu svojstvenu rotkvi. Pored svojih dijetalnih svojstava, daikon sadrži veliku količinu vitamina C.
Samo sto grama korjenastog povrća može nadoknaditi dnevnu potrebu osobe za ovim vitaminom.
Daikon se preporučuje osobama sa oboljenjem jetre i bubrega. U stanju je da ih očisti i rastvori pesak i kamenje.
Redovna konzumacija bele rotkvice jača imunološki sistem i povećava otpornost na zarazne bolesti. Koristan je za osobe koje pate od kardiovaskularnih bolesti, dijabetičare i osobe sa želučanim i crijevnim smetnjama. U sirovom obliku naribano povrće nanosi se na gnojne rane i upale.
Vitaminsko-mineralni sastav rotkvice
Rotkvica sadrži lako probavljiv kalijum, kalcijum, magnezijum, gvožđe i fosfor. Korjenasto povrće sadrži mnoge korisne organske kiseline, eterična ulja, enzime, elemente u tragovima i vitamine neophodne organizmu, i to:
- A – pozitivno utiče na stanje ljudske kože i povećava otpornost na infekcije;
- B1 – normalizuje metabolizam, mišiće i nervni sistem;
- B2 – podržava vid, utiče na reprodukciju ćelija i učestvuje u formiranju mnogih enzima;
- B5 – učestvuje u funkcionisanju masnih ćelija, stimuliše rad nadbubrežne žlezde i podstiče regeneraciju kože;
- B6 – obnavlja organizam nakon bolesti i upotrebe antibiotika;
- C – jača imuni sistem, povećava elastičnost krvnih sudova, pozitivno deluje na centralni nervni sistem, a zbog antioksidativnog dejstva sprečava nastanak tumora;
- E – odgađa starenje, pomaže u asimilaciji proteina i masti i utiče na funkcionisanje mišića, nerava, krvožilnog sistema i mozga.
- PP – pozitivno utiče na opšte stanje kose, kože i sluzokože, poboljšava apetit.
Ulje gorušice, koje je diuretik i koleretik i normalizuje rad gastrointestinalnog trakta, daje rotkvi karakterističnu gorčinu.
Rotkvica se uključuje u ishranu kao sredstvo za prevenciju ateroskleroze, žuči i urolitijaze. Vlakna sadržana u korjenastom povrću stimulišu pokretljivost crijeva. Redovnom konzumacijom rotkvice sprečava se stvaranje kolesterolskih plakova na zidovima krvnih sudova. Rotkvica sadrži aktivne supstance kao što su glukozinolati, koji povećavaju aktivnost imunog sistema i pospešuju eliminaciju toksina iz organizma.
Kalorični sadržaj proizvoda je samo 36 kcal na 100 g, što omogućava svima da konzumiraju rotkvicu, uključujući i one koji paze na svoju težinu i žele smršaviti, kao i one koji su pretili ili uopće ne paze na svoju težinu.
Uticaj rotkvice na organizam
Jede se korjenasto povrće i njegov zeleni dio. Oba su izvor vitamina C i moćnih antioksidansa. Listovi rotkvice sadrže veliku količinu kalcijuma. Hemijski aktivni sumpor prisutan u korjenastom povrću ublažava stagnaciju žuči i na taj način sprječava nastanak bolesti žučne kese. Kalijeve soli, kojima je povrće bogato, uklanjaju produkte raspadanja iz organizma, a velika količina fitoncida liječi crijevnu mikrofloru.
Uključivanje rotkvice u prehranu je dobra prevencija tako složenih bolesti kao što su tumori i hepatitis. Redovna konzumacija korjenastog povrća pozitivno utiče na stanje limfnog sistema, kardiovaskularnog i nervnog sistema. Rotkvica najpovoljnije utiče na funkcionisanje organa kao što su jetra, creva, žučna kesa i bubrezi.
Međutim, uprkos ogromnim prednostima rotkvice za organizam, postoje kontraindikacije za redovnu konzumaciju rotkvice. Ako imate oboljenje jetre i bubrega koje nije povezano sa stvaranjem kamenca, gastritis sa visokom kiselošću, gastroduodenalni čir ili upalu tankog i debelog crijeva, morat ćete odustati od ovog proizvoda.
Oni koji se drže zdrave ishrane i koji će u svoju ishranu uključiti rotkvu treba da imaju na umu da se rotkvica ne jede u čistom obliku, već se dodaje salatama (na bazi šargarepe i jabuke) kako bi se smanjila oštrina voća, rotkvica je natrlja se na sitno rende, ostavi da odstoji neko vreme ili se konzumira sa pavlakom, nemasnim i nezaslađenim jogurtom.
Unatoč brojnim korisnim svojstvima rotkvice, trebali biste biti izuzetno oprezni u njenoj upotrebi, ne zaboravljajući na kontraindikacije. I tada će ovaj dar prirode postati nezamjenjiv pomoćnik i znatno olakšati život. Zato, pazite na sebe i svoje zdravlje!
