Haringa ispod bunde – slojevi po slojevima: zašto većina ljudi to čini pogrešno

Vodka haringa – šta može biti ukusnije tokom praznične gozbe? Crvena haringa ispod bunde (klasični recept) – izdašna je i ludo ukusna salata, koja raduje oko, srce i zahtevni stomak više od jedne generacije naših ljudi. A kaput s crvenom ribom već je rafinirana varijacija uobičajene salate.

Ali kada pripremaju ovu salatu, većina hostesa iz godine u godinu pravi istu grešku – pogrešno slažući slojeve na tanjir salate. Kako rasporediti slojeve haringe ispod bunde, tako da se međusobno nadopunjuju i pomažu da se bolje otkriju sve nijanse okusa.

Kako položiti slojeve haringe ispod bunde

Klasična verzija predviđa da je prvi sloj kuvani krompir – i na njega već stavljena haringa. Ali mi vam nudimo varijantu redosleda slojeva, koja salati daje svež, blago kiseli, blago slatkast ukus:

• cvekla – prvo ide,
• Luk na vrhu – u kombinaciji sa cveklom daje salati pikantno-slatku deliciju,
• Zatim haringa, koja će dati svoj sok luku i cvekli – a ujedno i malo marinade ispod gornjih slojeva;
• da smanjite "stepen soli" - na ribu stavite krompir,
• ponovite sloj luka,
• jaja,
• zatim grašak,
• Zatim šargarepa,
• Slojevi se „petljaju“ sa drugim slojem cvekle.

Majonez se koristi za dekoraciju salate na samom kraju. Za dodatni ukus možete pomiješati majonez sa malo senfa.

Koliko vremena je potrebno da se upije Shuba salata?

Dovoljno je nekoliko sati, ali da budemo sigurni - vrijedi ostaviti na hladnom mjestu (u frižideru ili na balkonu) 3 sata.

Koja je haringa bolja za haringu?

Odabir ribe za salatu vodite se:

• veličina: riba treba biti velika;
• Integritet trupa: mora biti netaknut;
• Rep: ne bi trebao biti naboran (inače je haringa presoljena);
• Sadržaj masti: za salatu vrijedi odabrati masne primjerke.

Možete pokušati i pritisnuti škrge: ako je izašla lagana tekućina, to znači da imate haringe odgovarajućeg stepena soli.

Šta staviti umjesto haringe ispod bunde

Upravo je haringa zaslužna za klasični okus ronjenja. Ali ako se pojavila potreba za zamjenom ribe - tada, u principu, možete uzeti bilo koju drugu slanu ili dimljenu ribu:

• pastrmka,
• lagano slani losos,
• grbavi losos,
• khamsa,
• skuša.

Čak i iskusni kuhari preporučuju da ribu u konzervi uzmete u obzir kao zamjenu za slanu haringu (samo odaberite masniju ribu i svakako birajte ribu u ulju, a ne u paradajzu). Prilikom pripreme salate, samo ulje iz riblje konzerve treba unaprijed ocijediti.