Emma Miller
Nekim ljudima se apsolutno ne preporučuje jedenje mesa u komadima. Mnoge domaćice radije koriste mljeveno meso u svojim receptima umjesto cijelih komada mesa, ni ne sluteći da ovaj proizvod može biti štetan po zdravlje.
Stručnjak tvrdi da sirovo mljeveno meso sadrži mnogo više bakterija nego cijeli komad mesa. Štaviše, bakterije nastavljaju da se razmnožavaju čak i kada je mleveno meso zamrznuto, što se ne dešava sa neprerađenim mesom.
Zašto je mleveno meso opasno za organizam?
U većini slučajeva, tijelo percipira ove bakterije i bori se protiv njih histaminom. Ali da bi se izborio s bakterijama, histamin je mnogo potreban i u ovom slučaju izaziva simptome alergije.
Tada je riječ o intoleranciji na histamin, koja se manifestuje disbiozom, migrenama, hroničnim umorom, urtikarijom, gastrointestinalnim poremećajima, depresijom i anksioznošću.
Ako osjetite takve simptome, stručnjak preporučuje potpuno izbacivanje mesa iz prehrane.
Ako ne možete bez mljevenog mesa, nutricionist preporučuje da ga kupite od provjerenog prodavača kako biste bili sigurni u njegovu kvalitetu. Odnosno, u nedostatku aditiva, koji često dolaze "u paketu" sa parazitima.
Koliko mesa i u kom obliku možete jesti dnevno
U međuvremenu, stručnjak savjetuje da jedete oko 150 grama mesa dnevno i ne više. Jela od mlevenog mesa bolje je kuvati na pari ili dinstati sa povrćem – praviti sarmice i punjene paprike. Isto se može uraditi i sa celim mesom. Može se kuvati i za salate.
Ko ne treba da jede mleveno meso?
Međutim, sva ova upozorenja se ne odnose na starije osobe. Zbog smanjenja želučane kiseline, njihov gastrointestinalni trakt vrlo teško vari cijelo meso. Kao rezultat, može nastati rak debelog crijeva.
