Crystal Nelson
Sol daje našoj hrani pravi ukus – bez nje ima blag ukus. Ipak, treba biti oprezan sa količinom, jer je previše soli nezdravo. Ovih 7 simptoma ukazuje na to da konzumirate previše soli.
Samo je ukusniji sa solju! Stoga je lako konzumirati previše soli. Ovo je sve samo ne zdravo. Ali koliko soli u hrani ima previše? A koji su to simptomi koji mi govore da trebam smanjiti konzumaciju soli?
Zašto je previše soli nezdravo – i koje su posljedice?
Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) upozorava da prekomjerna konzumacija soli povećava rizik od raznih bolesti. Posljedice mogu biti, na primjer, ove bolesti:
- visok krvni pritisak
- Srčani udar
- moždani udar
- oštećenje bubrega
- rak želuca
Problem: sol se nalazi u mnogim prerađenim namirnicama kao što su gotova jela i grickalice, ali prije svega u kruhu i pecivi, mesu i kobasicama, mliječnim proizvodima i siru. Ove „skrivene“ soli konzumiramo sasvim podsvjesno.
Koliko se grama soli dnevno preporučuje?
Prema WHO-u, trebali biste konzumirati manje od 5 grama – to je otprilike jedna kašičica soli dnevno. Njemačko društvo za ishranu (DGE) preporučuje 6 grama. U Njemačkoj, međutim, 75 posto muškaraca i gotovo 70 posto žena pojede više od ovih 6 grama soli dnevno: u prosjeku 10 grama (muškarci) i 8.4 grama (žene). To znači da je dnevna potrošnja znatno iznad preporučene količine.
Previše soli u hrani: 7 najvažnijih simptoma
Budući da se sol krije u mnogim namirnicama, teško je procijeniti da li ste jeli previše. Međutim, tijelo daje jasne signale upozorenja. Treba paziti na ove simptome:
1. Čulo ukusa je poremećeno
Ako jedete previše soli tokom dužeg perioda, vaši se ukusni pupoljci naviknu na to: i hrana se sve više doživljava kao bljutava.
2. Povećava se žeđ
Višak soli se eliminira iz tijela preko bubrega, što također uzrokuje gubitak vode - i postajete žedni.
3. Glava boli
Prekomjerna konzumacija soli širi krvne žile u mozgu. To može dovesti do udaranja i probodne glavobolje.
4. Lice izgleda natečeno
Previše soli vezuje vodu u tijelu, što je posebno vidljivo ujutro kao oticanje oko obraza i očiju.
5. Spavanje je poremećeno
Ako konzumirate previše soli, na primjer, sendvič sa šunkom ili čips uveče, nivo natrijuma se povećava. Tijelo reaguje nemirom, koji remeti san.
6. Krvni pritisak je povišen
Ako dugo jedete previše soli, krvni sudovi su oštećeni i suženi. Rezultat: srce mora da radi jače i krvni pritisak raste. Od vrijednosti od 140/90 mm Hg govori se o visokom krvnom tlaku (hipertenziji).
7. Razvijaju se kamenci u bubregu
Ako ne pijete dovoljno tečnosti, sol iz vašeg urina se ne ispire – naslage ostaju i vremenom formiraju kamenje u bubregu, što može izazvati jak bol.
Kako mogu izbjeći previše soli?
S jedne strane, važno je postepeno odvikavanje od okusnih pupoljaka i postepeno smanjenje količine soli u hrani. Bilje i začini su dobre alternative. Osim toga, treba ograničiti konzumaciju prerađene hrane ili koristiti varijante sa malo soli, što je već moguće, posebno kod kruha. Ali vrijedi pogledati i pakovanje i nutritivne podatke za kobasice i sir.
Međutim, nije dobra ideja potpuno izbjegavati sol: trebali biste unositi najmanje 1.4 grama dnevno kako bi tijelo bilo optimalno opskrbljeno natrijem i hloridom.
Jesu li morska ili himalajska so zdrava?
Često se čita da gurmanske soli poput morske ili ružičaste himalajske soli imaju učinak na zdravlje. Međutim, prema savjetodavnom centru za potrošače, to nije dokazano i nije fiziološki uočljivo. Umjesto toga, treba paziti na korištenje vrsta soli obogaćene jodom, jer opskrba jodom u ovoj zemlji nije optimalna. Ali bez obzira koju sol koristite: uvijek je koristite štedljivo i izbjegavajte previše soli.
