John Myers
sadržaj
show
Sastojci
za pastrmke:
- 2 Kalifornijska pastrmka
- 1 limun
- 1 tbsp Začinjena sol
- 1 tsp ruzmarin
- 6 tbsp ulje
- 2 tbsp puter
Za povrće:
- 1 Crvena paprika (cca. 150 g)
- 0,5 Zmijski krastavac (cca. 250 g)
- 250 g paradajz
- 1 Luk (cca. 50 g)
- 1 tbsp puter
- 100 ml Čorba od povrća (1 kašičica instant)
- 0,5 tsp so
- 0,5 tsp Slatka paprika
- 4 tbsp krema
krompir pečurke:
- 8 Srednje izduženi krompir
- 1 Razdjelnik jabuka
- 1 tsp so
Za ukrašavanje:
- 1 Limun narezan na kriške
- 2 Par trešanja
- 2 šiljasta pepermint
- 4 Stabljike vlasca sa cvijetom
instrukcije
pastrmka:
- Operite pastrmku, osušite kuhinjskim papirom, pokapajte limunovim sokom / zakiselite, začinite solju sa svih strana (uključujući i unutrašnjost), uvaljajte u brašno i pržite sa obe strane u tiganju na ulju (6 kašika). Pospite ruzmarinom sa obe strane, dodajte puter (2 kašike) i nastavite pržiti na laganoj vatri cca. 8 - 10 minuta. S vremena na vrijeme pažljivo okrenite. Držite na toplom do serviranja.
Povrće:
- Krastavac oguliti i podeliti, malom kašikom odstraniti jezgru i iseći na male rombove. Paradajz oparite, operite, ogulite od kore, isecite na četvrtine i narežite na kockice. Paprike ogulite, očistite, operite i narežite na male rombove. Zagrejte puter (1 kašiku) u tiganju i dodajte povrće (ruta krastavca, komadiće paradajza, biber i kockice luka) i pržite/dinstajte. Začinite slatkom paprikom (1 kašičica) i solju (1 kašičica). Zalijte temeljcem (100 ml) i kuhajte sa zatvorenim poklopcem i na srednjoj vatri oko 10 minuta. Dodajte vrhnje (4 kašike) i ostavite da se krčka bez poklopca. Zgnječite nešto gnječicom za krompir i ostavite da se još smanji dok ne postane kremasto i čvrsto.
krompir pečurke:
- Krompir oguliti ljuštilicom, izrezati/utisnuti sa uže strane u sredinu rezačem za jabuke do otprilike sredine krompira. Ponovo izvucite/pritisnite pregradu za jabuke i nožem uklonite vanjski dio okolo i po mogućnosti glatko odrežite peteljku na dnu. Šampinjone kuvajte u slanoj vodi (1 kašičica) 15-18 minuta, ocedite i ostavite na toplom ili odmah poslužite. Pročitajte više o receptu za pečurke od krompira
Poslužiti:
- Na tanjire rasporedite pastrmku sa povrćem i pečurkama, ukrasite i poslužite odmah
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 358kcalUgljikohidrati: 2.2gProteini: 1gMast: 39g
