Bella Adams
Nažalost, ne znaju svi za korisna svojstva kupina. U međuvremenu, ova bobica je vrlo vrijedna za ljudsko zdravlje. Naravno, kupine nisu toliko popularne kao maline, iako su bliski rođaci. U stvari, kupine su veoma korisne, i ne samo one.
Čitajte dalje kako biste saznali najzanimljivije stvari o blagodatima kupina.
Kupine (ili siva kupina) su bliski srodnici maline i morske bobice. Kupine su kiselkasto-slatke i tamne sa plavičastom nijansom. Njihov ukus podsjeća na šumu – iako baštovani na svojim parcelama već dugo uzgajaju kupine.
Više od 370 sorti kupine raste na sjevernoj hemisferi od Balkana do Skandinavije, kao iu Sjevernoj i Južnoj Americi, gdje su njeno sjeme donijeli doseljenici iz Starog svijeta.
Vjekovima su seljani koristili bodljikav grm kupine za stvaranje živice.
Same bobice odavno se uzgajaju u baštama širom svijeta u istim regijama gdje rastu divlje kupine. U Sjedinjenim Državama kupine se uzgajaju u industrijskim razmjerima i izvoze u stotinama tona.
Sastav kupine
Kupine su pravo skladište vitamina i minerala. Sadrži sljedeće supstance:
- organske kiseline (salicilna, jabučna, vinska i limunska);
- minerali (mangan, kalijum, nikl, bakar, hrom, barijum, magnezijum, gvožđe, kalcijum, molibden, stroncijum, natrijum, kobalt, vanadijum, titanijum, fosfor);
- Vitamini (tokoferol, vitamini PP, C, A, K, askorbinska kiselina, vitamini B, rutin);
- saharoza;
- vlakna;
- fruktoza;
- glukoza;
- amino kiseline;
- karoten;
- tanini i aromatična jedinjenja;
- pektinske supstance.
Uz tako bogat sastav, kalorijski sadržaj kupina je prilično nizak - samo 36 kcal na 100 grama bobičastog voća.
Korisna i ljekovita svojstva kupine
Zdravstvene prednosti kupina ne treba zanemariti. Čak i jednostavan čaj od bobica pomaže u borbi protiv bolesti. Preporučuje se da se pije tokom prehlade.
Plodovi kupine mogu:
- brzo smanjiti temperaturu i eliminirati upalni proces, zbog čega se naziva prirodnim "aspirinom";
- normalizirati krvni pritisak;
- pomoć kod neuroza i poremećaja spavanja;
- uravnotežite nivo hormona, što je posebno važno za žene tokom menopauze;
- poboljšati funkciju crijeva;
- ublažavaju upalne procese u bubrezima i mjehuru;
- pomoć kod bolesti zglobova.
U različitim periodima zrenja plodovi mogu imati različite efekte na organizam. Na primjer, prezrele bobice su efikasan laksativ. Malo nezrele kupine koriste se kao fiksator.
Zahvaljujući pektinskim supstancama kojima su kupine bogate, preporučuju se za liječenje bolesti jetre i dijabetesa. Neka istraživanja su pokazala da redovna konzumacija bobica može spriječiti razvoj i širenje stanica raka.
Kupine su korisne za dojilje i trudnice.
Vitamini svih grupa i vrsta, kao i organske supstance i elementi u tragovima koji se nalaze u njima, imaju divan uticaj na organizam majke i bebe tokom trudnoće. Bobica također pomaže u obnavljanju ženskog tijela nakon porođaja. Normalizuje nivo hemoglobina i metabolizam.
Korisna svojstva listova i korijena kupine
Treba napomenuti i zdravstvene prednosti listova kupine. U medicinske i profilaktičke svrhe koristi se odvar ili sok od biljke. Uvarak od lišća je koristan za dijareju i dizenteriju; plućnog i želudačnog krvarenja.
Sok od listova i izdanaka ima tonizujuće dejstvo, umiruje i efikasan je u lečenju: anemije; bronhitis; Upala grla; faringitis; groznice; crijevni poremećaji; ginekološke bolesti.
Uvarak od korijena ima diuretski učinak kod vodene bolesti, edema.
Kontraindikacije za upotrebu kupina
Koliko god kupine bile zdrave, one imaju nekoliko kontraindikacija, kao i svaki drugi proizvod:
- alergijske reakcije u obliku mučnine, crijevnih poremećaja, a ponekad i u obliku poremećaja srčanog mišića;
- bolest bubrega;
- Osobe koje pate od bolesti tankog crijeva i želuca trebaju zamijeniti bobičasto voće sokom od kupine;
- ako imate povišenu kiselost želuca, nemojte piti više od jedne čaše soka od kupine dnevno.
U svim ostalim slučajevima, kupine mogu biti ne samo odličan desert već i dobar lijek.
Kupine u ishrani
Ukusne i zdrave bobice imaju malo kalorija. Zbog ove karakteristike, mogu se bezbedno jesti tokom dijeta. Samo bobičasto voće nikoga neće učiniti vitkijim, ali će tome aktivno doprinijeti normalizacijom metabolizma.
Pektini u kupinama ne samo da pomažu u uklanjanju jona teških metala i pesticida iz organizma, već i snižavaju nivo holesterola. Zahvaljujući tome, kupine se preporučuju za liječenje gojaznosti.
Stoga, možete biti sigurni da će vam svakako pomoći u borbi protiv nekoliko kilograma viška.
Kupine u kuvanju
Svako jelo postaje zdravo kada su među sastojcima kupine. Od njega se pravi džem, sirup, marmelada, džem i kompot. Nježan okus bobica cijenili su francuski vinari. Kupine dodaju u likere, voćna vina i likere. Slatko-kiselog ukusa pogodan je za pravljenje umaka.
Bobica se odlično slaže s mliječnim proizvodima (svježi sir, jogurt, ajran); meso (svinjetina, govedina); perad (patka, piletina); riba; Peciva (pite, kolačići); ostalo bobičasto voće (moura, irgi, morski trn).
Preporučljivo je jesti svježe bobičasto voće. U ekstremnim slučajevima, sušene kupine mogu biti dobra zamjena. 400 g slatkog i kiselog voća je dnevna doza vitamina C.
Kupine u narodnoj medicini
Infuzija suhih plodova i listova kupine koristi se za liječenje dijareje i dizenterije; kod gastrointestinalnih smetnji, akutnih prehlada, upale pluća, povećane nervne ekscitabilnosti, patoloških pojava i menopauze (valunge, nesanica, neurastenija), kao i kod nekih bolesti bubrega.
Svježe kupine su tonik, sedativ i antipiretik.
Spolja, infuzija osušenog lišća – u obliku ispiranja i ispiranja – koristi se za liječenje gingivitisa, bolesti grla, ekcema, lišajeva, čireva i gnojnih rana.
Kupine u kozmetologiji
Kupine se vrlo aktivno koriste u proizvodnji kozmetike zbog svojih svojstava da osvježavaju kožu, uklanjaju njenu sivkastu nijansu, uklanjaju mrtve stanice kože, hidratiziraju i daju joj blistav izgled. Osim toga, kupine se efikasno bore protiv kožnih oboljenja, ublažavaju upale, ublažavaju ekcem i dermatitis. Dakle, kupine su dobre i za suhu i za masnu kožu.
Maske od kupine se široko koriste u kućnoj kozmetologiji.
Za upale i osip na koži. Zdrobljeni listovi kupine preliju se kipućom vodom, zatim umotaju u gazu i nanesu na lice.
Za podmlađivanje. Zgnječite kupine i iscijedite sok. Pomiješajte 30 ml soka sa 1 kašičicom kisele pavlake i nanesite na lice 15-20 minuta.
Anti-stres (ublažava umor kože). Pomiješajte maline, kupine i crne ribizle u jednakim omjerima i uzmite 3 kašike pire krompira, 1 kašičicu meda i vrhnja. Smjesu nanesite na kožu i isperite toplom vodom nakon 15-20 minuta.
Za masnu kožu. Uzmite 2 kašike pirea od kupina, dodajte 0.5 kašičice meda i par kapi limunovog soka. Nanesite na očišćenu kožu 20 minuta.
Za suhu kožu. Maska od kupine za suhu kožu se pravi na sledeći način: 2 kašike zgnječenih bobica pomešati sa žumancem i naneti ravnomernim slojem na lice, izbegavajući područje oko očiju i usana. Nakon 15 minuta isperite toplom vodom.
Osim ovih recepata u kućnoj kozmetologiji, kupine se koriste i u maskama za bore i staračke pjege, za sužavanje pora, te osvježenje i podmlađivanje kože. Ova bobica može vašoj koži dati ljepotu i blistavost ako je koristite u redovnoj nezi, kombinujući je sa pravilnim čišćenjem, toniranjem i hidratacijom.
Kako odabrati i čuvati kupine
Prvi plodovi kupine pojavljuju se u julu. Biljka donosi plodove do kraja avgusta. Tada biste trebali očekivati da se bobica pojavi na tržištu. Kupine mogu biti crno-bijele, ali je prva varijanta češća.
Kada kupujete upakovano voće u supermarketu, obratite pažnju na datum. Pakovanje treba da bude bez vlage, a bobice treba da budu bez oštećenja i plijesni. Zrele kupine zadržavaju svoju gustinu i imaju jezgro iznutra.
Bobica neće dugo moći zadovoljiti svoj ukus. To je kvarljiv proizvod koji treba jesti svjež ili što prije pripremiti da se od njega napravi nešto ukusno i zdravo.
Čak i ako čuvate bobicu u vakumiranoj posudi u frižideru, neće ostati svježa duže od dva dana.
Kupine se zamrzavaju za zimu ili suše. Inače, čak i sušene bobice zadržavaju sve vitamine.
Prednosti kupina su velike i neosporne! To će poboljšati ne samo vaše blagostanje već i izgled, tako da će informacije koje ste dobili u ovom članku svima biti od interesa. Budite zdravi i lijepi!
