Bella Adams
Brokula je nadmašila šparoge i spanać po sadržaju lako svarljivih proteina i u rangu je sa zelenim graškom. Osim toga, sa istim sadržajem proteina kao pirinač, brokula ima upola manje kalorija. Brokula sadrži veliku količinu karotena, askorbinske i folne kiseline, vitamine B, PP i E, magnezijum, cink, selen, fosfor, kalcijum, kalijum i natrijumove soli.
9 vrijednih i korisnih svojstava brokule:
- Aktivan pomagač u borbi protiv raka. Supstance sadržane u brokuli, zbog svojih antiinflamatornih, antioksidativnih i antikancerogenih svojstava, imaju sposobnost da razbiju lanac „kronične upale – oksidativni stres – toksičnost – rak”. Istraživanja su pokazala da su prednosti brokule neprocjenjive u prevenciji raka debelog crijeva, prostate, grlića materice, dojke, mjehura i jajnika.
- Sadrži omega-3 masne kiseline u obliku alfa-linolenske kiseline, koja je neophodna za prevenciju ateroskleroze, kardiovaskularnih bolesti i dr.
- Vrijedan je izvor kempferola, aktivne tvari koja jača krvne žile, pomaže u eliminaciji toksina, djeluje antialergijsko, učvršćuje i tonik.
- Visoka koncentracija vitamina C i karotenoida luteina, zeaksantina i beta-karotena pružaju odličan antioksidativni učinak, štiteći naše stanice od napada slobodnih radikala i usporavajući proces starenja.
- Zahvaljujući vlaknima, brokula pogoduje našem probavnom sistemu: hrana brže prolazi kroz crijeva i ima pravu „konzistenciju“.
- Sadrži dijetalna vlakna, brokula štiti sluznicu od helikobaktera, čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu, gastritisa i drugih bolesti.
- Posjedujući blagotvorna svojstva karfiola, brokula uspješno reguliše metabolizam holesterola u našem organizmu. “Višak” masnih kiselina i masti, zajedno sa vlaknima, izlučuje se prirodnim putem. U tom smislu, korisno je jesti brokulu kuhanu na pari.
- Karotenoidi, koji se nalaze i u karfiolu i u brokoliju, dobri su za naše oči. Prije svega, štite naše oči od katarakte.
- Budući da je brokula bogata vitaminom K, pomaže u regulaciji metabolizma vitamina D, posebno kada se unese s nečistoćama iz hrane. Poznato je da se prilagođavanjem „dolaska“ vitamina D u organizam možete oduprijeti višku kilograma.
Prednosti brokule nisu određene samo njenim ljekovitim svojstvima. Osim toga, ukusna je i može naći mjesto na našem stolu ne samo kao prilog mesnim jelima već i kao samostalno jelo nježnog okusa.
Opasnosti od brokule
Što se tiče opasnosti od brokule, treba napomenuti da doktori o tome ništa ne govore. To je zato što brokula nema štetna svojstva ili nuspojave. U ovom slučaju možemo govoriti samo o ličnoj netoleranciji.
