John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Za paniranje:
- so
- 8 tbsp Povratna
- 3 tbsp Mleveni bademi
- 2 tbsp Pečeni luk
- 1 tsp Biljna mješavina talijansko sušena
- 1 tsp Italijanska mešavina začina
- 3 jaja
za prženje:
- 7 tbsp Biljno ulje
za umakanje:
- 1 srednji luk
- 150 g Kajmak
- 3 tbsp Ajvar blag
- 1 tsp Med tečnost
- 0,5 tsp Worcester sos
- 1 tbsp Smrznuti peršin
- 1 tsp Blagi čatni od manga
- so
- 0,5 tsp Narandžasti biber
- 1 štipati Kajenski biber
- 1 štipati Mljeveni korijander
- 1 tsp Slatka paprika u prahu
Osim toga:
- 2 List Kuhinjski rolat za odmašćivanje
instrukcije
- Karfiol očistiti, iseći na cvjetiće, oprati i kuhati u posoljenoj kipućoj vodi do al dente. Ocijedite i isperite hladnom vodom, a zatim ostavite da se ohladi. U međuvremenu pripremite umak. Da biste to učinili, ogulite i narežite luk na kockice. Pomešati sa pavlakom, ajvarom, medom, Vorčester sosom, peršunom, čatnijem od manga i začinima. Ponovo začinite po ukusu i ostavite da se ohladi do serviranja.
- Za paniranje u dubokom tanjiru pomešati prezle, bademe, prženi luk, suvo bilje i mešavinu začina. U drugom dubokom tanjiru umutite jaja. Prvo provucite cvjetove karfiola kroz jaje, a zatim ih ubacite u smjesu za paniranje. Paniranje malo pritisnite.
- Zagrejte ulje u velikoj tavi. Karfiol pržite sa svih strana dok ne porumeni. Izvadite, ostavite da se kratko ocijede na kuhinjskom rolatu. Rasporedite sa umakom i odmah poslužite. Uz to ide i svježa salata po izboru. Dobar tek i zabavite se isprobavajući ih.
- Pržena karfiol je veoma ukusna kao glavno jelo, međuslojno ili kao prilog mnogim stvarima. Ovaj put kod nas kao hrana za malu glad, drugi put ću poslužiti pire krompir i mešanu zelenu salatu :-)))).
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 282kcalUgljikohidrati: 16.1gProteini: 4.9gMast: 22.1g
