John Myers
sadržaj
show
Sastojci
špargle iz rerne
- 1200 g Svježe šparoge, ovaj put frankinje
- 1 Svježa limeta
- 30 g puter
- 6 List Žalfija svježa
- 3 List Maggi herb
- 3 List Boražina svježa
- 3 sprigs Maslina, svježa
- 3 List Giersch
- Biber i so
- Malo šećera
sos
- 50 ml Mlijeko na sobnoj temperaturi
- 80 ml Suncokretovo ulje - približna indikacija
- 1 tsp Senf po baki62
- 1 prskanje Bijelo vinsko sirće
- 1 prskanje Sok od limete
- 0,5 tsp Mljeveni bijeli biber
- 0,5 tsp so
- 1 štipati šećer
- 2 Tvrdo kuvana jaja
- 1 List Maggi herb
- 6 List rukola
- 1 pregršt Vlasac svjež
- 3 List Giersch
- 2 List Boražina svježa
meso
- 3 rezine Dimljeni lungić
- 50 g puter
instrukcije
špargle iz rerne
- Ogulite šparoge i odrežite im drvenaste krajeve (koristite inače).
- Na komad aluminijske folije rasporedite puter, kriške limete i začinsko bilje. Na vrh stavite oguljene šparoge i pobiberite i posolite. Dodajte prstohvat šećera po ukusu.
- Preklopite strane folije i dobro umotajte šparoge. Stavite ove pakete u lim za pečenje i pecite na 200 stepeni uz pomoć ventilatora oko 30 minuta.
sos
- Stavite mlijeko sobne temperature u visoku posudu i zapjenite ga čarobnim štapićem. Sada polako kap po kap dodavajte ulje i miksajte dok ne dobijete gustu masu. Što više ulja dodate, sos će biti čvršći. Ovo je sada osnova za tartar sos, ali je pogodan i za mnoge druge umake i umake.
- Dodati senf, sirće i sok od limete i začiniti solju i biberom, po potrebi dodati malo šećera.
- Kuvana jaja oguliti i narezati na četvrtine. Dodati u sos i pire.
- Očistite i sitno nasjeckajte začinsko bilje. Preklopite u sos.
meso
- Kassler sa puterom umotajte u aluminijumsku foliju i polako zagrejte u rerni. (cca. 20 minuta)
služi
- Izvadite šparoge i meso iz aluminijske folije i rasporedite na zagrijane tanjire. Prelijte šparoge sosom.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 228kcalUgljikohidrati: 5.1gProteini: 1.6gMast: 22.6g
