John Myers
Uvod: argentinski empanadi postaju vegetarijanci
Vegetarijanstvo je rastući trend širom svijeta, a Argentina nije izuzetak. Iako je Argentina poznata po svojoj sočnoj govedini, mnogi ljudi u zemlji odlučuju se na ishranu bez mesa, a argentinska kuhinja se razvija kako bi zadovoljila njihove potrebe. Jedno od najpopularnijih jela u Argentini je empanada, pecivo punjeno mesom, lukom i začinima. Međutim, vegetarijanci sada mogu uživati u ovom kultnom jelu bez žrtvovanja svojih principa, zahvaljujući ukusnim vegetarijanskim empanadama iz Argentine.
Šta su Empanade?
Empanade su vrsta peciva koja je popularna u mnogim zemljama Latinske Amerike. Reč "empanada" dolazi od španske reči "empanar", što znači "umotati u hleb". Empanade se prave preklapanjem tijesta oko nadjeva, koji može biti slani ili slatki. Tijesto se obično pravi od brašna, vode i masti, a može se peći ili pržiti. Empanade mogu biti male, poput hrane za prste, ili velike, poput obroka.
Istorija Empanade u Argentini
Empanade su vekovima deo argentinske kuhinje. Španci su u Argentinu uveli empanade tokom kolonijalnog perioda, a jelo je brzo postalo popularno među lokalnim stanovništvom. Argentinske empanade se razlikuju od empanada u drugim zemljama zbog jedinstvenih punjenja, začina i načina pripreme. Svaka regija Argentine ima svoj način pravljenja empanada, a postoji mnogo varijacija jela širom zemlje.
Tradicionalno punjenje Empanade
Tradicionalno punjenje empanade u Argentini se pravi od govedine, luka i začina. Govedina se obično isecka na sitne komade i kuva sa lukom, paprikom, kimom i drugim začinskim biljem. Nadjev se zatim umota u tijesto i peče ili prži. Međutim, postoji mnogo drugih nadjeva koji su popularni u Argentini, uključujući piletinu, šunku i sir, spanać i sir i kukuruz.
Kako napraviti vegetarijanske empanade
Pravljenje vegetarijanskih empanada je jednostavno i zabavno. Tijesto je isto kao i za tradicionalne empanade, ali se fil pravi od povrća, sira, a ponekad i tofua ili seitana. Neki popularni vegetarijanski nadjevi uključuju špinat i sir, gljive i luk, kukuruz i biber. Testo se razvalja i seče na krugove. Zatim se fil stavi u centar kruga, a tijesto se preklopi u oblik polumjeseca. Rubovi se savijaju viljuškom kako bi se empanada zapečatila.
Najbolji recepti za vegetarijansku empanadu
Postoji mnogo ukusnih recepata za vegetarijansku empanadu. Jedan od najpopularnijih je spanać i sir. Da biste napravili ovaj fil, skuvajte spanać, luk i beli luk u tiganju dok spanać ne uvene. Zatim pomiješajte spanać sa ricotta sirom, mocarela sirom, solju i biberom. Još jedno odlično punjenje su pečurke i luk. Na tavi sa belim lukom i origanom kuvajte narezane pečurke i luk dok ne omekšaju. Zatim pomiješajte pečurke i luk sa izmrvljenim feta sirom i solju i biberom.
Savjeti za pravljenje savršenih empanada
Za pravljenje savršenih empanada potrebno je malo vježbe, ali rezultat je vrijedan toga. Testo treba razvući tanko, ali ne pretanko, debljine oko 1/8 inča. Fil treba da se ohladi pre dodavanja u testo, da se ne bi pokislo. Rubove tijesta treba dobro savijati kako ne bi došlo do curenja fila tokom pečenja. Na kraju, empanade treba peći ili pržiti dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave.
Posluživanje i uparivanje argentinskih vegetarijanskih empanada
Vegetarijanske empanade se mogu poslužiti kao međuobrok ili kao obrok, ovisno o veličini. Savršene su za zabave i okupljanja, jer se lako jedu i dijele. Vegetarijanske empanade dobro se slažu s raznim pićima, uključujući pivo, crno vino i gazirana pića. Mogu se poslužiti i uz prilog salatu ili sos za potapanje, kao što je chimichurri ili salsa.
Gdje pronaći vegetarijanske empanade u Argentini
Vegetarijanske empanade možete pronaći u mnogim restoranima i pekarama u Argentini. Neki objekti su specijalizovani za vegetarijanske empanade, dok drugi nude izbor mesnih i vegetarijanskih punjenja. Dobro mjesto za početak je popularni lanac “La Empanada de la Abuela”, koji ima nekoliko lokacija širom zemlje.
Zaključak: Uživajte u ukusnom svijetu argentinskih vegetarijanskih empanada
Vegetarijanske empanade iz Argentine su ukusna i zadovoljavajuća alternativa tradicionalnim empanadama punjenim mesom. Uz mnoštvo nadjeva koje možete izabrati, savršeni su za vegetarijance i ljubitelje mesa. Bilo da ih pravite kod kuće ili ih probate u restoranu, vegetarijanske empanade su odličan način da istražite bogat i ukusan svijet argentinske kuhinje.
