John Myers
Uvod: Otkrivanje okusa Cape Verdea
Zelenortska ostrva su grupa od 10 vulkanskih ostrva koja se nalaze uz obalu zapadne Afrike. To je zemlja bogata kulturom, istorijom i hranom. Zelenortska kuhinja je mješavina afričkih, portugalskih i brazilskih utjecaja. Okusi Zelenortskih ostrva su jedinstveni i raznoliki. Posjetitelji Zelenortskih otoka sigurno će uživati u brojnim tradicionalnim jelima, uličnoj hrani i morskim plodovima koje ova zemlja može ponuditi.
Od Cachupe do Cozida: tradicionalna jela sa Zelenortskih ostrva
Zelenortska kuhinja poznata je po izdašnim varivima i supama. Cachupa je nacionalno jelo Zelenortskih ostrva i pravi se od kukuruza, pasulja, povrća i mesa. To je obilan obrok koji je zasitan i ukusan. Cozido je još jedno popularno jelo na Cape Verdeima. To je gulaš od mesa i povrća koji se sporo kuha satima, što rezultira bogatom i ukusnom čorbom. Ostala tradicionalna jela uključuju Caldo de Peixe (riblja čorba), Bacalhau (slani bakalar) i Feijoada (čorba od pasulja).
Ulična hrana i plodovi mora: kušati najbolje od Cape Verdean kuhinje
Zelenortska ostrva su takođe poznata po svojoj uličnoj hrani i morskim plodovima. Jedna popularna ulična hrana je Pastel, hrskavo prženo pecivo punjeno mesom ili povrćem. Još jedna popularna ulična hrana je Bolo Levedo, slatki kruh koji se često jede za doručak. Plodovi mora su osnovna namirnica u kuhinji Zelenortskih ostrva. Svježa riba, jastog i hobotnica često se peku na roštilju ili pirjaju i poslužuju s rižom ili povrćem. Jedno od najpopularnijih morskih jela na Zelenortskim Ostrvima je Lagostada, gulaš od jastoga koji je bogat i ukusan.
U zaključku, zelenortska kuhinja je jedinstvena mješavina afričkih, portugalskih i brazilskih utjecaja. Posjetitelji Zelenortskih otoka sigurno će uživati u brojnim tradicionalnim jelima, uličnoj hrani i morskim plodovima koje ova zemlja može ponuditi. Od izdašnih gulaša i supa do hrskavog peciva i svježih morskih plodova, zelenortska kuhinja će sigurno zadovoljiti svako nepce.
