John Myers
Uvod: Kulinarska kultura Obale Slonovače
Obala Slonovače, poznata i kao Obala Slonovače, je država koja se nalazi u zapadnoj Africi poznata po svojoj bogatoj i raznolikoj kulinarskoj kulturi. Kuhinja Slonovače je pod jakim uticajem multikulturalne istorije zemlje, sa francuskim, portugalskim i afričkim ukusima koji se spajaju kako bi stvorili jedinstveno i ukusno kulinarsko iskustvo.
Hrana iz Bjelokosti karakterizira upotreba svježih i lokalnih sastojaka, s osnovnim namirnicama kao što su riža, manioka, plantaine i jam koji čine osnovu mnogih jela. Začini i začinsko bilje kao što su đumbir, bijeli luk i korijander također se obično koriste za dodavanje dubine i okusa jelima, dok se gulaši i umaci često koriste za spajanje svega.
Jollof Rice: glavni proizvod kuhinje Bjelokosti
Jollof pirinač je glavna jela kuhinje Bjelokosti i jelo je koje se voli širom zapadne Afrike. Jelo se pravi kuvanjem pirinča u sosu na bazi paradajza koji je začinjen začinima kao što su kim, đumbir i beli luk. Povrće kao što su luk, paprika i šargarepa se često dodaju umaku da mu daju dodatni ukus i teksturu.
Jollof pirinač se često servira uz pečenu ili prženu piletinu, ribu ili govedinu i omiljeno je jelo za posebne prilike kao što su vjenčanja, zabave i festivali. To je ukusno i izdašno jelo koje će sigurno zadovoljiti i najizbirljivija nepca.
Attieke: Tradicionalni prilog napravljen od kasave
Attieke je tradicionalni prilog iz Bjelokosti spravljen od manioke koji se često poslužuje uz pečenu ili prženu ribu, piletinu ili govedinu. Manioka se nariba i zatim fermentira nekoliko dana prije nego što se opere, ocijedi i osuši.
Dobivena tvar nalik zrnu se zatim kuha na pari i služi kao prilog. Attieke je često aromatiziran lukom, paradajzom i začinima kao što su đumbir i čili paprika, dajući mu oštar i blago začinjen okus koji savršeno nadopunjuje meso ili ribu.
Alloco: Omiljena grickalica iz Bjelokosti
Alloco je popularna grickalica iz Bjelokosti koja se pravi prženjem platana na ulju dok ne postanu hrskave i zlatno smeđe. Plantaine se zatim serviraju sa pikantnim sosom od paradajza ili sosom od kikirikija, čineći ukusnu i zadovoljavajuću užinu.
Alloco često prodaju ulični prodavači širom Obale Slonovače i omiljen je među lokalnim stanovništvom i turistima. Odličan je zalogaj za uživanje u pokretu ili za dijeljenje sa prijateljima i porodicom.
Bangui: Odgovor iz Bjelokosti na riblji paprikaš
Bangui je tradicionalni riblji paprikaš iz Bjelokosti koji se pravi kuhanjem ribe u sosu na bazi paradajza koji je aromatizovan lukom, paprikom i začinima kao što su đumbir i beli luk. Povrće kao što su bamija i patlidžan često se dodaju u varivo kako bi mu dali dodatni ukus i teksturu.
Bangui se često servira s rižom ili attiekeom i predstavlja izdašno i ukusno jelo koje je savršeno za hladne zimske noći ili za posebne prilike kao što su vjenčanja i festivali.
Foutou: Twist iz Bjelokosti na pire krompiru
Foutou je tradicionalno jelo iz Bjelokosti koje se pravi gnječenjem kuhanih platana ili batata dok ne postanu glatki i kremasti. Dobivena smjesa se zatim oblikuje u kuglice i često se servira s varivima ili umacima.
Foutou je glavni proizvod kuhinje Bjelokosti i ukusan je i svestran prilog u kojem se može uživati uz niz različitih jela. To je sjajan način da uživate u okusima i teksturama platana i batata na nov i uzbudljiv način.
