John Myers
Uvod u ekvadorska pića
Ekvador, država koja se nalazi u Južnoj Americi, poznata je po svojoj raznolikoj i bogatoj kulturi. Jedan aspekt ove kulture su njena jedinstvena i ukusna pića. Od tradicionalnih fermentisanih pića do slatkih i osvježavajućih napitaka, Ekvador ima nešto za ponuditi za svačiji ukus. U ovom članku ćemo istražiti neka od najpopularnijih ekvadorskih pića.
Chicha: tradicionalno piće u Ekvadoru
Chicha je tradicionalno fermentirano piće napravljeno od kukuruza koje se u Ekvadoru konzumira vekovima. To je uobičajeno piće u andskom regionu zemlje i često se služi tokom proslava i festivala. Proces pravljenja chicha uključuje kuhanje kukuruza, a zatim ostavljanje da fermentira nekoliko dana. Dobiveni napitak je blago kiselkast, pomalo guste konzistencije. Neke varijacije chicha mogu uključivati i dodatne sastojke kao što su voće ili začini.
Canelazo: Savršen izbor za hladne noći
Canelazo je toplo i utješno piće koje je savršeno za hladne noći u Ekvadoru. Pravi se miješanjem cimeta, šećera i naranđile (vrsta voća) sa aguardienteom (vrsta alkohola). Smjesa se zatim zagrije i servira u šolji. Piće je slatkog i začinjenog okusa i često se konzumira tokom božićne sezone. Također se vjeruje da Canelazo ima ljekovita svojstva i da pomaže u ublažavanju simptoma prehlade i gripa.
Horchata: Osvježavajuće i slatko piće
Horchata je slatko i osvježavajuće piće napravljeno od pirinča, cimeta i šećera. Popularno je piće u Ekvadoru i drugim zemljama Latinske Amerike. Proces pravljenja horchate uključuje namakanje riže u vodi nekoliko sati, a zatim miješanje s cimetom i šećerom. Dobijena tečnost se zatim procedi i servira preko leda. Horchata je kremaste teksture i prijatnog slatkog ukusa.
Colada Morada: Jedinstveno ekvadorsko piće
Colada Morada je jedinstven i ukusan napitak koji se tradicionalno pije tokom proslave Dana mrtvih u Ekvadoru. Pravi se od ljubičastog kukuruza, voća poput ananasa i jagoda, te začina poput cimeta i karanfilića. Smjesa se prokuha, a zatim zgusne kukuruznim škrobom kako bi se stvorila konzistencija nalik kaši. Colada Morada je slatkog i ljutog ukusa i često se služi uz guagua de pan, vrstu slatkog hleba u obliku bebe.
Kafa u Ekvadoru: ljubitelji kafe moraju probati
Ekvador je dom neke od najboljih kafa na svijetu. Bogato vulkansko tlo i idealna klima čine je odličnom lokacijom za uzgoj visokokvalitetnih zrna kafe. Ekvadorska kafa ima jedinstven profil okusa koji uključuje naznake čokolade i citrusa. Često se konzumira crno ili sa malo šećera. Ljubitelji kafe trebali bi probati ekvadorsku kafu tokom svoje posjete zemlji.
