John Myers
Uvod u palestinsku kuhinju za doručak
Palestinska kuhinja za doručak je odraz kulture i istorije regiona. Ima niz tradicionalnih jela bogatog okusa i nutritivnih vrijednosti. Palestinski doručak je tipično obilan i zasitan, a sastoji se od raznih svježih i ukusnih sastojaka. Obroci se često serviraju u porodičnom stilu, a svi dijele hranu na velikim tanjirima.
Kuhinja je pod utjecajem mediteranskih i bliskoistočnih regija, a upotreba bilja, začina i maslinovog ulja uobičajena je u većini jela. Svježe povrće, sir, hljeb i jaja su osnovne namirnice palestinskog doručka. Obroci su često popraćeni čajem, kafom ili svježe iscijeđenim sokom.
Top 5 palestinskih jela za doručak
- Ful Medames: Ovo jelo je osnovno u palestinskim doručcima. Pravi se od fava pasulja koji se kuva sa belim lukom, limunovim sokom i maslinovim uljem. Služi se toplo uz pita hleb i povrće.
- Manakish: Manakish je somun koji je preliven za'atarom (mješavina bilja i začina) i maslinovim uljem. Može se poslužiti kao doručak ili užina.
- Musakhan: Musakhan je tradicionalno palestinsko jelo koje se sastoji od pečene piletine sa sumakom i lukom na tankom kruhu koji se zove tabu. Često se servira uz prilog salatu.
- Shakshuka: Shakshuka je jelo od poširanih jaja u sosu od paradajza i bibera. Često se začini kimom, paprikom i belim lukom i služi uz hleb.
- Maqluba: Makluba je jelo od pirinča koje se kuva sa povrćem, piletinom ili jagnjetinom. Kuva se u šerpi, a zatim se prebacuje na tanjir da se posluži.
Tradicionalni palestinski recepti i sastojci za doručak
Tradicionalni palestinski recepti za doručak su često jednostavni, ali ukusni. Upotreba svježeg bilja i začina uobičajena je tema u većini jela. Neki od ključnih sastojaka koji se koriste u palestinskim doručcima su:
- Maslinovo ulje: Palestinska kuhinja je poznata po upotrebi maslinovog ulja u kuvanju i kao začin.
- Za'atar: Za'atar je mješavina bilja i začina koja se obično koristi u palestinskoj kuhinji. Često se posipa po kruhu ili pomiješa s maslinovim uljem.
- Sumac: Sumac je oštar začin koji se često koristi u palestinskim jelima. Posebno je popularan u Musakhanu.
- Fava grah: Fava pasulj je osnovna namirnica u palestinskim doručcima. Često se koriste u jelima kao što je Ful Medames.
- Patlidžan: Patlidžan je uobičajeno povrće koje se koristi u palestinskoj kuhinji. Često se peče na roštilju ili peče i služi kao prilog.
- Svježe začinsko bilje: Svježe začinsko bilje poput peršuna, mente i korijandera obično se koristi u palestinskim doručcima za dodavanje okusa i hranjivosti.
Zaključno, palestinska kuhinja za doručak je odraz kulture i istorije regije. Poznato je po upotrebi svježih i ukusnih sastojaka, uključujući maslinovo ulje, svježe bilje i začine. Ako ikada budete imali priliku probati palestinski doručak, svakako probajte neka od tradicionalnih jela kao što su Ful Medames, Musakhan i Maqluba.
