Koji su tradicionalni deserti u Sao Tomeu i Principu?

Uvod u deserte Sao Tome i Principa

Sao Tome i Princip je mala ostrvska država na obali centralne Afrike, poznata po svom bogatom kulturnom nasleđu, jedinstvenom spoju portugalske i afričke tradicije i ukusnoj kuhinji. Jedan od vrhunaca kulinarske scene ove zemlje su njeni deserti, koji su poznati po svom izvrsnom ukusu i prepoznatljivom karakteru. Deserti sa São Tome i Principa se prave od raznovrsnog tropskog voća, orašastih plodova, začina i drugih lokalnih sastojaka, a često se poslužuju u posebnim prilikama kao što su vjenčanja, krštenja i praznici.

Top 3 tradicionalna deserta Sao Tomea i Principa

1. Puding od papaje: Ovaj desert se pravi od zrele papaje, mlijeka, šećera i kukuruznog škroba i kuha se na šporetu dok se ne zgusne i ne postane kremast. Zatim se ohladi u frižideru i služi hladno, sa posipanjem cimeta na vrhu. Papaya puding je osvježavajući i lagani desert koji je savršen za vruće dane.
2. Queijadas: Ovi mali kolači se prave od kokosa, jaja, šećera i brašna i peku se u rerni do zlatno smeđe boje. Imaju hrskavu vanjštinu i mekanu, pahuljastu unutrašnjost, a često se poslužuju na zabavama i proslavama. Queijadas su popularna grickalica u Sao Tomeu i Principu i u njima uživaju ljudi svih uzrasta.
3. Popečke od banane: Ove slatke poslastice se prave od zgnječenih banana, brašna, šećera i začina i prže se na ulju dok ne postanu hrskave. Zatim se posipaju šećerom u prahu i služe vruće, kao desert ili međuobrok. Popečke od banane imaju divan slatkast i hrskav ukus i obavezno ih probaju svi koji posećuju Sao Tome i Prinsipe.

Sastojci i recepti za deserte Sao Tome i Principa

Sastojci koji se koriste u desertima Sao Tome i Principa razlikuju se ovisno o receptu i regiji, ali mnogi od njih uključuju tropsko voće poput papaje, kokosa i banana, kao i začine poput cimeta, muškatnog oraščića i vanilije. Da biste napravili puding od papaje, na primjer, trebat će vam:

• 1 zrela papaja
• 1 konzerva zaslađenog kondenzovanog mleka
• Šalica mlijeka 1
• 3 kašike kukuruznog škroba
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 1/4 kašičice mlevenog cimeta

Da biste napravili puding, ogulite i nasjeckajte papaju, te je izmiksajte u procesoru hrane dok ne postane glatka. U šerpi zagrejte mleko i kondenzovano mleko na srednjoj vatri, neprestano mešajući. U posebnoj posudi rastvorite kukuruzni skrob u maloj količini vode, a zatim ga dodajte u mlečnu smesu, mutite dok se ne zgusne. Dodajte pire od papaje i ekstrakt vanilije u šerpu i miješajte dok se dobro ne sjedine. Smesu sipajte u posudu i ostavite u frižideru najmanje 2 sata. Prije serviranja pospite cimetom.

Sve u svemu, deserti iz Sao Tomea i Principa su ukusan i jedinstven dio kulinarskog nasljeđa zemlje i vrijedi ih istražiti za svakoga ko voli slatko. Bilo da ste raspoloženi za lagani i osvježavajući puding od papaje ili hrskave i slatke popečke od banane, ovi deserti će sigurno zadovoljiti vaše želje.