John Myers
Uvod u Fava Beans
Fava pasulj, poznat i kao pasulj, vrsta je mahunarki koja se uzgaja vekovima. Imaju kremastu teksturu i blago orašasti okus, što ih čini raznovrsnim sastojkom mnogih jela. Fava grah se široko koristi u mediteranskoj i bliskoistočnoj kuhinji, ali se nalazi iu tradicionalnim jelima iz cijelog svijeta.
Uloga fava pasulja u tradicionalnoj kuhinji
Fava grah je vekovima važan deo tradicionalne ishrane. Dobar su izvor proteina, vlakana i drugih esencijalnih nutrijenata, a često se koriste kao zamjena za meso u vegetarijanskim jelima. U mnogim kulturama, pasulj se takođe smatra simbolom plodnosti i prosperiteta, a često se služi tokom posebnih prilika i proslava.
Tradicionalna jela od fava pasulja iz cijelog svijeta
Fava grah je osnovna namirnica u mnogim tradicionalnim jelima iz cijelog svijeta. U Egiptu se, na primjer, koriste za pravljenje popularnog gulaša po imenu Ful Medames, dok se u Kolumbiji koriste u krepkoj supi zvanoj Sopa de Habas. U Italiji, fava pasulj se često pasira i servira na krostinima, vrsti tostovanog kruha.
Egipatski gulaš od fava graha: Ful Medames
Ful Medames je tradicionalno egipatsko jelo koje se pravi od fava graha, belog luka, limunovog soka i maslinovog ulja. Mahune se obično namaču preko noći, a zatim se kuvaju sa začinima i začinskim biljem dok ne omekšaju. Gulaš se obično servira sa pita hlebom i tahini sosom, a popularno je jelo za doručak u Egiptu.
Kolumbijska supa od fava graha: Sopa de Habas
Sopa de Habas je izdašna supa koja se pravi od fava pasulja, čoriza, krompira i drugog povrća. Pasulj se namače preko noći, a zatim kuva sa ostalim sastojcima dok ne omekša. Supa se obično poslužuje s kriškama avokada i limete, a popularno je jelo u mnogim dijelovima Kolumbije.
Talijanski pire od fava graha: Crostini od fava graha
Fava pasulj Crostini je popularno predjelo u Italiji koje se pravi od pirea od fava pasulja i prepečenog hleba. Pasulj se skuva sa belim lukom, limunovim sokom i maslinovim uljem, a zatim izgnječi dok ne postane glatka. Pire se namaže na tostirani hljeb i prelijeva naribanim parmezanom i svježim začinskim biljem. To je jednostavno i ukusno jelo koje je savršeno za zabavu.
Zaključno, fava pasulj je vekovima deo tradicionalne kuhinje. Od gulaša i supa do pirea i krostinija, postoji mnogo načina da uživate u ovom svestranom sastojku. Bilo da tražite obilan obrok ili jednostavno predjelo, fava pasulj je ukusan i hranjiv dodatak svakom jelu.
