Šta je slatki krompir?

Samo u vezi sa krompirom po imenu, batat donosi razne ukuse prilozima. Slatkastog ukusa gomolja, poznata i kao batata, odlično ide uz začinjena jela.

Zanimljive činjenice o slatkom krompiru

Kao i krompir, i slatki krompir potiče iz Južne Amerike. Za razliku od ovoga, međutim, nije biljka velebilja, već spada u biljke jutarnje slave. Biljka koristi i korijenje i lisnato zelenilo iznad zemlje. U pravilu imamo samo gomolje koji se uvoze tokom cijele godine, uglavnom iz SAD-a i Izraela, koji imaju intenzivnu narandžastu boju. U glavnom području uzgoja, Kini, postoje i druge sorte sa bijelim ili žućkastim mesom, koje su jedva dostupne u Njemačkoj. U Evropi, batata raste u Španiji i Portugalu. Okus vretenastih do ovalnih gomolja podsjeća na šargarepu kada su sirovi, ali kada su kuhani imaju slatkast, orašasti miris.

U slatkom krompiru je

Batata svoju slatku notu duguje sadržaju šećera koji je oko tri puta veći od onog u krompiru i čini gomolj relativno hranljivim povrćem sa oko 110 kcal na 100 g.

Savjeti za kupovinu i kuhanje slatkog krompira

Kod kuće, čuvajte gomolje na hladnom i tamnom mestu - ne u frižideru - i obradite ih u roku od dve nedelje. Prilikom pripreme slatkog krompira možete koristiti krompir kao vodič. Gomolji su idealni za pravljenje pirea od slatkog krompira, njoka od batata, supe od slatkog krompira, tepsije od slatkog krompira ili pomfrita od slatkog krompira. Uz nju odlično ide krepki do ljuti sos. Možete ih uživati ​​i sirove, ispeći ih u rerni ili prokuhati u koži i dodati prstohvat soli, vreme kuvanja je oko 15 do 20 minuta. Popularna vegetarijanska i veganska jela su batata i kari od sočiva, tepsije sa gomoljem narandže ili kumpir od slatkog krompira. Naši recepti za slatki krompir pružaju vam više ideja za ukusna jela kao što je naša salata od slatkog krompira. Za sezonu roštiljanja, na primjer, preporučujemo naš jednostavan recept za batat na žaru. Sastavili smo i nekoliko praktičnih savjeta kako uzgajati batat.