Šta znači datum upotrebe za mesne proizvode?

Pakovane namirnice koje se posebno brzo i lako kvare moraju biti označene rokom upotrebe, a ne rokom upotrebe. Rok upotrebe je dat, na primjer, za određene vrste mesa i ribe kao što su mljeveno meso, svježa perad ili dimljeni losos. Ove namirnice takođe treba konzumirati najkasnije na dan koji je štampan. Tada se mogu pokvariti i konzumiranje može biti opasno po zdravlje. Pored roka upotrebe, meso označeno na ovaj način mora imati i upućivanje na uslove skladištenja koje treba poštovati.

Prema Odjeljku 7a Pravilnika o označavanju hrane (LMKV), hrana čiji je rok upotrebe istekao ne smije se više prodavati. Nasuprot tome, namirnice koje su označene rokom upotrebe mogu se jesti bez ikakvih problema čak i nakon isteka odštampanog datuma ako su ispravno pohranjene u neotvorenom pakovanju. Sa izuzetkom jaja, proizvodi kojima je istekao rok trajanja teoretski se još uvijek mogu prodavati, ali to je neobično u Njemačkoj.