John Myers
Uvod: Argentinski kulinarski užitak
Argentina je zemlja koja se može pohvaliti bogatom istorijom i kulturom. Poznat je po živahnoj tango muzici, ljubavi prema fudbalu i svetski poznatoj kuhinji. Hrana u Argentini je spoj evropskih, afričkih i autohtonih tradicija, što je čini jedinstvenim gastronomskim iskustvom. Od sočnih jela od mesa do ukusnih deserta, Argentina ima za svakoga ponešto. U ovom članku ćemo istražiti neke od najpoznatijih namirnica koje Argentina može ponuditi.
Asado: Nacionalno jelo Argentine
Asado se često naziva nacionalnim jelom Argentine i nije teško shvatiti zašto. Jelo je ostvarenje sna ljubitelja mesa. Asado je jelo u stilu roštilja koje se sastoji od raznih komada govedine, piletine i svinjetine, začinjeno mješavinom soli, bijelog luka i začinskog bilja. Meso se zatim polako peče na otvorenoj vatri, dajući mu ukus dima i hrskavu teksturu. Asado se često servira uz dodatak chimichurri sosa, kao i povrće na žaru i krompir.
Empanadas: Savršeni starter
Empanade su popularna grickalica u Argentini i predstavljaju savršeno predjelo. Ovi mali džepovi za kolače punjeni su raznim slanim nadjevima kao što su govedina, piletina ili šunka i sir. Peku se ili prže do zlatno smeđe boje i serviraju vruće. Empanade se često dodaju uz chimichurri sos ili salsu, što ih čini ukusnim i zadovoljavajućim zalogajem.
Chimichurri sos: savršeno uparivanje
Chimichurri sos je osnovna namirnica u argentinskoj kuhinji i savršen je spoj za mnoga jela. Umak se pravi od mješavine svježeg peršuna, bijelog luka, origana, sirćeta i maslinovog ulja. Dodaje pikantnost mesu sa roštilja, empanadi, pa čak i sendvičima. Čimičuri sos se lako pravi kod kuće i može se čuvati u frižideru do nedelju dana.
Milanesa: Južnoamerička šnicla
Milanesa je jelo koje su u Argentinu donijeli talijanski imigranti, a od tada je postalo osnovno jelo u argentinskoj kuhinji. To je tanko narezan komad govedine ili piletine koji je premazan prezlom i pržen dok ne postane hrskav. Često se servira sa prilogom od pire krompira ili salatom. Milanesa je odlična hrana za udobnost i savršena je za obilan obrok.
Provoleta: Argentinski sir
Provoleta je ukusni argentinski sir koji se često servira kao predjelo ili kao dio večere za odreske. To je polutvrdi sir koji je po teksturi sličan provoloneu. Provoleta se peče na roštilju dok se ne rastopi i malo pougli, dajući joj dimljeni ukus. Često se servira uz dodatak chimichurri sosa i hrskavog kruha.
Locro: Tradicionalni gulaš
Locro je tradicionalni argentinski gulaš koji se često služi u posebnim prilikama kao što je Dan nezavisnosti. To je krepki gulaš koji se sastoji od mješavine kukuruza, pasulja, bundeve i mesa poput govedine ili svinjetine. Gulaš se dinsta nekoliko sati dok se ukusi ne sjedine, a servira se vruć sa prilogom od hrskavog hleba.
Dulce de Leche: Ikonični desert
Dulce de Leche je slatki namaz nalik na karamelu koji je osnovna namirnica u argentinskoj kuhinji. Pravi se polaganim kuhanjem kondenzovanog mlijeka sa šećerom dok se ne zgusne i pretvori u bogat, kremasti namaz. Dulce de Leche se često koristi kao punjenje za peciva, kolače i kekse. Ukusna je i na tostu ili palačinkama za doručak.
