John Myers
Miso pasta je vrlo jednostavna začinska pasta napravljena od soje, često pomešana sa žitaricama kao što su pirinač ili ječam.
Popularna miso supa je najlakši način da se kuva sa misom. U principu, pastu jednostavno otopite u kipućoj vodi. Dobivena juha se naravno može začiniti sastojcima kao što su rezanci, tofu, pečurke, trakice od povrća i još mnogo toga.
Također možete koristiti miso pastu da začinite sve što bi trebalo da bude izdašno, od supe preko jela iz woka do klasičnog gulaša. Tipičan ukus se posebno slaže sa ribom, morskim plodovima i povrćem.
Šta je u miso pasti?
To je čisto biljna, fermentisana i veoma ukusna pasta napravljena od soje, koja je nezaobilazna u japanskoj kuhinji. Pored glavnih sastojaka soje i vode, koji je važan sastojak.
Šta možete koristiti umjesto miso paste?
Čime možete zamijeniti miso pastu? Miso pastu možete lako zamijeniti u kuhinji soja sosom, tamarijem, tahinijem, dashijem, čorbama od povrća, ribljim sosom ili solju.
Da li je miso pasta veganska?
Originalni miso recept je veganski, tj. čisto na biljnoj bazi. U stvari, fermentacija hrane je jedan od najzdravijih načina obrade i očuvanja hrane.
Zašto je miso tako zdrav?
Ne samo u Japanu miso se smatra izuzetno zdravim. S jedne strane, to je zato što obezbjeđuje puno proteina. S druge strane, tradicionalno proizveden miso sadrži i bakterije mliječne kiseline i brojne druge tvari koje posebno blagotvorno djeluju na želudac i crijeva.
Ima li alkohola u misu?
Da li MISO paste sadrže alkohol? Naše MISO paste su 100% bez alkohola.
Koja je bolja svijetla ili tamna miso pasta?
U zavisnosti od regiona, u japanskoj kuhinji se proizvodi različita sorta. Kao opšte pravilo, što je tamnija boja, to je jača aroma. Ako smatrate da je okus neugodan ili prejak, trebali biste potražiti miso pastu svjetlije boje nego tamno smeđu.
Zašto ne skuhati miso?
Važno je napomenuti da miso pastu nikada ne treba dovoditi do ključanja. To je zato što gubi sve zdrave bakterije koje su nastale tokom fermentacije. Miso pasta se može čuvati u frižideru nekoliko meseci nakon otvaranja, ali ne duže od godinu dana.
Da li je miso čorba zdrava?
Začinska pasta napravljena od fermentisanog sojinog zrna bogata je biljnim proteinima, ali sadrži i vitamine B grupe, vitamine E i K, folnu kiselinu i minerale poput cinka i bakra, koji optimalno podržavaju uravnoteženu ishranu.
