John Myers
Uvod: Značaj hrane u proslavama
Hrana je sastavni dio kulturnih proslava širom svijeta, jer se često koristi da zbliži ljude i da simbolizira važne aspekte kulture. Na Novom Zelandu hrana igra značajnu ulogu u kulturnim proslavama i za zajednice Maora i Pakeha, kao i za mnoge zajednice stanovnika pacifičkih ostrva koje Novi Zeland nazivaju domom.
Kulturne proslave na Novom Zelandu i njihova prehrambena tradicija
Novi Zeland je dom raznolikog spektra kulturnih proslava, od kojih svaka ima svoju jedinstvenu tradiciju hrane. Od maorskih powhiri ceremonija do božićnih praznika Pakeha, hrana je važan dio proslave kulture i zajednice na Novom Zelandu. Zajednice Pacifičkih ostrva takođe slave svoje kulturno naslijeđe kroz hranu, a tradicionalna jela poput samoanskog palusamija i tonganskog lu pulua su popularna na okupljanjima zajednice.
Maorska kultura: Hrana kao simbol poštovanja i gostoprimstva
U kulturi Maora, hrana je simbol poštovanja i gostoprimstva. Na ceremonijama powhiri, posjetitelji se dočekuju uz hongi (tradicionalni maorski pozdrav), nakon čega slijedi zajednički obrok. Ovo jelo je poznato kao hakari, i to je način da domaćini iskazuju poštovanje i gostoprimstvo svojim gostima. Tradicionalna maorska jela kao što su boil-up (gulaš od svinjetine, krompira i kumara) i hangi (obrok kuhan u zemljanoj peći) često se služe na ovim skupovima.
Pakeha kultura: Hrana kao odraz istorije i identiteta
U kulturi Pakeha, hrana je često odraz istorije i identiteta. Na primjer, Božić se na Novom Zelandu slavi tradicionalnim pečenim obrokom, koji odražava britansko nasljeđe zemlje. Međutim, jedinstveno prirodno okruženje Novog Zelanda utjecalo je i na Pakeha kuhinju, a jela poput pavlove (beze desert preliven voćem) i hokey pokey sladoleda (sladoled od vanilije sa malim komadićima saća) su popularna nacionalna jela.
Zajednice stanovnika Pacifika: Hrana kao veza sa naslijeđem i zajednicom
Za zajednice stanovnika pacifičkih ostrva na Novom Zelandu, hrana je veza sa njihovim nasleđem i zajednicom. Tradicionalna jela kao što su chop suey (jelo inspirisano kineskim mesom i povrćem) i salata od sirove ribe često se poslužuju na porodičnim okupljanjima i društvenim događajima. Ova jela ne samo da povezuju zajednice stanovnika pacifičkih ostrva s njihovim kulturnim naslijeđem, već također pružaju osjećaj zajedništva i pripadnosti.
Zaključak: Kontinuirana važnost hrane u kulturnim proslavama Novog Zelanda
Hrana će i dalje igrati važnu ulogu u kulturnim proslavama na Novom Zelandu, jer je to način da se zajednice povežu sa svojim kulturnim naslijeđem i međusobno. Od maorskih powhiri ceremonija do Pakeha božićnih večera i događaja u zajednici stanovnika Pacifika, hrana je simbol poštovanja, gostoprimstva, istorije i zajednice na Novom Zelandu.
