Kakav je začin kumin?

Kumin – kako se kumin još naziva – ima zajedničko ime i izgled sa našim autohtonim kimom. Ova dva začina se jako razlikuju po ukusu. U ovim informacijama o proizvodu možete pročitati kako koristite kim i na šta treba obratiti pažnju prilikom kupovine i skladištenja.

Zanimljive činjenice o kimu

Aroma kima se najbolje može opisati kao blago začinjena i svježa u isto vrijeme. Indijski recepti kao što su pileća tikka masala ili arapski falafel bili bi nezamislivi bez začina. Orijentalna kuhinja poznaje kim hiljadama godina i pripisuje ljekovito djelovanje sušenim plodovima umbelliferae. U narodnoj medicini za kim se, između ostalog, kaže da ublažava gastrointestinalne tegobe – ovo područje primjene mu je zajedničko sa pravim kimom, što mnoga jela poput jela od kupusa čini probavljivijim, posebno u Njemačkoj. Kumin je također posebno popularan u chili con carne – ovdje pruža tipičan jak, začinjen okus i podržava ljutu notu čilija.

Kupovina i skladištenje

Poput mnogih začina, kim je također sastavni dio mješavine začina. Ovdje posebno vrijedi spomenuti indijsku garam masalu i curry prah. Sam po sebi, prolaz za začine vam daje izbor između cijelog i mljevenog kima. Budući da eterična ulja u prahu koja daju aromu brzo isparavaju, poznavaoci preferiraju cijele sjemenke kima, mljevenje ili drobljenje svježih sjemenki po potrebi. U svakom slučaju, kumin uvijek treba držati suvim i zaštićenim od svjetlosti u posudi koja se dobro zatvara. Najbolje je puniti rasutu robu u prozirne vrećice.

Kuhinjski savjeti za kumin

Puna aroma začina, poznatog i kao rimski kim, otkriva se kada semenke kratko propržite u tavi bez ulja. Ipak, pazite na temperaturu i povucite šerpu sa vatre čim kim počne da miriše. Lista recepata u kojima se koristi kim je duga. Kreće se od egzotičnih jela poput egipatskog pasulja do pirea od patlidžana. Okus se odlično slaže s mesom, ribom i morskim plodovima: probajte začin prilikom pečenja na roštilju i pripremite ćureća prsa s orijentalnom grill marinadom, na primjer. Osim toga, kari, kus-kus, variva i umaci mogu se divno začiniti kimom.

Zašto kim nije dobar za vas?

Kim može usporiti zgrušavanje krvi, što može pogoršati poremećaje krvarenja. Operacija: Kumin može smanjiti nivo šećera u krvi i usporiti zgrušavanje krvi. Može ometati kontrolu šećera u krvi i pogoršati krvarenje tokom i nakon operacije. Prestanite koristiti kim najmanje 2 sedmice prije zakazane operacije.

Za šta se koristi kim?

Mljeveni kim je suštinski začin u raznim karijevima, marinadama, supama i nekoliko mješavina začina, uključujući kari u prahu, garam masalu i taco začine. Ovaj svestrani začin koristim za aromatiziranje jela od mesa i povrća, kao i za supe i variva.

Jesu li kumin i Jeera isto?

Također poznat po svom indijskom imenu, Jeera, kumin se tradicionalno dodaje u kari, meksička i marokanska jela, između mnogih drugih. Bitan je dio mnogih mješavina začina (kao što je garam masala), bilo cijeli ili mljeveni.

Kakav je začin kim?

Kumin je začin napravljen od sušenog sjemena biljke poznate kao Cuminum cyminum, koja je član porodice peršuna. Kumin je jedan od najpopularnijih začina i obično se koristi u latinoameričkim, bliskoistočnim, sjevernoafričkim i indijskim kuhinjama, između mnogih drugih.

U koju hranu stavljate kumin?

Kumin je esencijalni začin za indijske karije i chutneye. Začin se dobro snalazi i u raznim jelima od pirinča, varivima, supama, hljebu, kiselim krastavcima, umacima za roštilj i receptima od čili con carne. Najbolje je biti konzervativan pri kuhanju s kimom jer njegov okus lako može nadmašiti jelo.

Kakav ukus daje kim?

Bogat i srdačan, zemljan i topao, sa ivicom citrusa, kumin trenutno dodaje dubinu svakom jelu. Koristite mljeveni kumin umjesto cijele sjemenke kumina u receptima gdje želite da se okus ravnomjerno rasprši.

Za koje meso je dobar kumin?

Kim upotpunjuje ukus jagnjetine, govedine, svinjetine, peradi i ribe, bilo da su pečeni, dinstani ili dinstani. Dijete mogu posipati piletinu kimom i pržiti je; opor okus nadoknađuje nedostatak masti. I kumin se može koristiti u marinadama, kao u sjevernoafričkim ribljim odrescima s kimom i bijelim lukom.

Kako kim pomaže u mršavljenju?

Kumin ima potencijal da vam pomogne da smršate zbog jedinstvenog aktivnog sastojka — timokinona, prirodne kemikalije koja ima antioksidativna i protuupalna svojstva. Timokinon može ciljati slobodne radikale u vašem tijelu, pomažući vašem tijelu da se očisti od toksina.

Da li kim miriše na BO?

Sopstvenog profila mirisa kumina, topao je, jako aromatičan i oštar. Kako bih otkrila da li kumin zaista miriše na miris tijela, eksperimentirala sam tako što sam stavila prstohvat sjemenki kima u vrećicu i ostavila ga u svojoj mirisnoj garderobi.