Koji vitamin štiti organizam od opasne ateroskleroze – odgovor naučnika

Ovaj vitamin dolazi uglavnom iz povrća i biljnih ulja, kao i iz mesa, jaja i neke dobro fermentisane hrane (kao što je sir).

Ljudi koji jedu hranu bogatu vitaminom K imaju 34% manji rizik od smrtonosnih kardiovaskularnih bolesti povezanih s aterosklerozom.

Naučnici sa Univerziteta Edith Koen (SAD) proučavali su podatke o više od pedeset hiljada ljudi koji su učestvovali u dugotrajnoj danskoj studiji o ishrani, raku i zdravlju tokom perioda od 23 godine. Hrana sadrži dvije vrste vitamina K: vitamin K1 dolazi uglavnom iz povrća i biljnih ulja, a vitamin K2 se nalazi u mesu, jajima i fermentiranoj hrani (kao što je sir).

Kao rezultat toga, ispostavilo se da su ljudi s najvećim unosom vitamina K1 imali 21% manje šanse da budu hospitalizirani zbog kardiovaskularnih bolesti povezanih s aterosklerozom, dok je rizik od hospitalizacije bio 14% manji za vitamin K2. Ovaj manji rizik uočen je za sve vrste srčanih oboljenja povezanih s aterosklerozom, posebno za bolest perifernih arterija (34%).

Prema naučnicima, vitamin K djeluje tako što štiti od nakupljanja kalcija u glavnim arterijama. A to obično dovodi do kalcifikacije krvnih sudova.