John Myers
U kuhinji se pojam „kuvar“ uglavnom koristi za jaja koja, kao i naš recept za kremu od jaja, kuvanjem ili pečenjem dobijaju čvrstu konzistenciju. Povremeno se govori i o stagnaciji, kada se hrana stvrdne zbog hladnoće.
Vrlo čest primjer mućenja jaja je omlet, gdje se sirova jaja peku u neku vrstu palačinke. Jaja se takođe mogu kuvati i tako staviti na druge načine: krema od jaja se, na primer, pravi u toploj vodenoj kupelji. Zgušnjavanje jaja se također koristi u mnogim jelima kao način vezivanja i postavljanja drugih sastojaka: primjeri bi bili quiches ili druge tepsije napravljene od jaja i mlijeka ili vrhnja, te povrća ili drugih čvrstih sastojaka.
