John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 1 kg Bijeli kupus / očišćen
- 260 g Šargarepa / oguljena
- 240 g Krompir / oguljen
- 200 g Luk / oljušten
- 100 g Praziluk / očišćen
- 70 g Celer / očišćen
- 250 g Mljevena junetina
- 30 g 1 komad oguljenog đumbira
- 10 g 2 čena belog luka oguljena
- 10 g 1 crvena ljuta paprika / očišćena
- 1 tbsp Suncokretovo ulje
- 3 litar Goveđa čorba (12 kašičice instant čorbe)
- 2 tsp Cijele sjemenke kima
- 2 tsp so
- 1 tsp Protrljani timijan
- 1 tsp Blagi kari u prahu
- 1 tbsp Maggi wort
- 1 tbsp Slatki soja sos
- 1 tsp Sambal oelek
- Peršun za ukras
instrukcije
- Bijeli kupus razrežite na četvrtine, izrežite podnožje stabljike u obliku klina, ogulite listove i narežite na komade u obliku romba. Ogulite šargarepu gulilicom, velike prepolovite po dužini i sve pokoso narežite na komade. Krompir ogulite, operite i narežite na kockice. Povrće oljuštite, prepolovite, narežite na kockice i razdvojite na komade. Praziluk očistite i operite, prepolovite po dužini i narežite na kolutiće. Celer očistite i narežite na sitne komade. Ogulite i sitno narežite đumbir i režnjeve belog luka. Ljutu papričicu očistiti/izrezati jezgro, oprati i sitno narezati na kockice. Zagrejte suncokretovo ulje (1 kašika) u velikom, visokom loncu, dodajte mleveno govedino i pržite dok ne postane mrvica. Dodajte kockice đumbira, kockice čena belog luka, kockice čili papričice i komadiće luka od povrća i pirjajte ih. Dodajte komadiće bijelog kupusa, komadiće šargarepe, kockice krompira, kolutiće praziluka i komadiće celera. Sve kratko propržiti uz snažno mešanje i deglazirati/uliti juneći temeljac (3 litre). Začinite celim kimom (2 kašičice), solju (2 kašičice), utrljanim timijanom (1 kašičica) i blagim kari prahom (1 kašičica). Sve pirjajte poklopljeno 30 minuta. Na kraju začinite/začinite Maggi začinom (1 kašika), slatkim soja sosom (1 kašika) i sambal oelekom (1 kašika). Supu poslužite toplu u posudama za supu ukrašenu peršunom. Ovo je jednostavan način da skinete kilograme
