Zašto kikiriki nije orah?

Kikiriki se ne ubraja u orašaste plodove jer botanički nije orašasti plod već mahunarka. Dok pravi orašasti plodovi obuhvataju plodove čiji je perikarp orvnjeveni i obuhvata jedno seme, kikiriki je srodan mahunarkama kao što su grašak ili pasulj. Nakon što su cvjetovi oplođeni, stabljike biljke kikirikija savijaju se prema dolje, gurajući plod na vrhu u zemlju. Kikiriki ostaje tamo dok ne sazri.

Velike količine jestivog kikirikija se proizvode u Sjedinjenim Državama. Od najvećih proizvodnih zemalja Kine i Indije, samo dio stiže u Evropu za potrošnju. Značajna količina se koristi za proizvodnju ulja od kikirikija.

Okus sirovog kikirikija više podsjeća na pasulj. Ovaj dobavljač proteina, koji je važan u mnogim kulturama, gubi gorke tvari tek nakon pečenja i zadržava tipičnu aromu.

U orašaste plodove u botaničkom smislu spadaju orasi, lješnjaci i makadamija, ali i bukvi i pitomi kesteni. Poput kikirikija, razno drugo voće nalik orašastim plodovima sa tvrdom ljuskom botanički se ne računa kao orašasti plod. Na primjer, kokosovi orasi, bademi i pistacije, od kojih je svaki jezgra koštičavog voća.