John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Jogurt krompir salata
- 500 g Jakne krompir
- 4 tbsp Voda od krastavaca
- 1 Đumbir-biber-krastavac
- 1 Tvrdo kuvano jaje, sitno narezano na kockice
- 1 Šalota, sitno narezana na kockice
- 250 g turski jogurt
- 1 tbsp Dijon senf
- Crni biber iz mlina
- so
šnicla
- 300 g Teleći šnicle
- 2 Jaja, zgrudana
- brašno
- Panko brašno
- Espelette biber
- Crni biber iz mlina
- so
- Pročišćeni puter
instrukcije
Jogurt krompir salata
- Oguliti kuvani krompir i dodati vodu od krastavca i dobro promešati. Naravno, umjesto krastavaca od đumbira i bibera možete koristiti i druge kisele krastavce. Đumbir i biber krastavac sitno nasjeckajte i dodajte u krompir, kao i jaje i ljutiku.
- U činiju stavite jogurt, dodajte senf i sve dobro promiješajte. Začinite solju i biberom. Dobro začinite, jer krompir ipak proguta dosta začina. Zatim krompir prelijte jogurtom, dobro promiješajte i ostavite da odstoji nekoliko sati.
šnicla
- Šniclu sam narezala na manje šnicle jer ih volimo mnogo više od onih divovskih na tanjiru. Svaku šniclu stavite u vrećicu za zamrzavanje i istucite u ravnom sloju (tako nećete uništiti strukturu mesa).
- Sada postavite liniju za paniranje: 1. stanica: ravna činija sa brašnom - 2. stanica: ravna činija sa zgrudanim jajetom, začinite solju, biberom i espelette biberom - 3. stanica: ravna činija sa Panko brašnom.
- Sada prvo svaku šniclu uvrnuti u brašno pa odbaciti višak brašna, zatim provući šniclu kroz začinjeno jaje i na kraju u panko brašno.
- U šerpi zagrijte dosta pročišćenog putera i zatim u njemu pecite šniclu na srednjoj temperaturi. Pazite da šnicle plivaju u mast od maslaca i pri raspakivanju tepsiju pomerajte preko ringle u lepom krugu da se mast lepo preklapa, tako da se pohovanje zaista lepo diže.
- Zatim šnicle odmastite na kuhinjskom papiru i poslužite uz krompir salatu.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 71kcalUgljikohidrati: 8.4gProteini: 8gMast: 0.5g
