Crystal Nelson
Cink je jedan od najvažnijih elemenata u tragovima kod ljudi. Nedostatak cinka može narušiti širok spektar tjelesnih funkcija. Tipični simptomi su, na primjer, visoka osjetljivost na infekcije i slabo zacjeljivanje rana.
Uz željezo, cink je jedan od najvažnijih elemenata u tragovima za čovjeka jer je uključen u gotovo sve metaboličke procese. Pošto ljudsko tijelo ne može sam proizvesti element u tragovima, ono ovisi o dovoljnom unosu hrane. Hrana životinjskog porekla je posebno bogata cinkom. Ako ljudi unose premalo cinka u ishrani, oni postaju deficitarni. To može utjecati na različite tjelesne funkcije. Tipični simptomi nedostatka cinka su, na primjer, visoka osjetljivost na infekcije i slabo zacjeljivanje rana.
Šta je nedostatak cinka?
Nedostatak cinka uvijek nastaje kada tijelo nije dovoljno opskrbljeno mineralom cinka. Uz gvožđe, cink je jedan od najvažnijih elemenata u tragovima za ljude. To je uglavnom zato što je hemijski element sastavni dio preko 200 enzima. Enzimi su proteini koji pokreću naš metabolizam kao motor i stoga su uključeni u gotovo sve procese u ljudskom tijelu. Bez enzima, niti jedna ćelija u našem tijelu ne može funkcionirati i preživjeti.
Cink ima brojne funkcije u metabolizmu
- Učestvuje u varenju nutrijenata u probavnom traktu.
- Važan je za stvaranje i razgradnju ugljikohidrata, masti, proteina i nukleinskih kiselina, građevnih blokova našeg genetskog materijala.
- Uključen je u regulaciju imunološkog sistema.
- Potreban je za transport ugljičnog dioksida u crvenim krvnim zrncima.
- Važan je za proces gledanja.
- Podržava razgradnju alkohola.
- Učestvuje u razvoju i sazrevanju muških polnih organa.
- Utiče na formiranje sperme.
Budući da veliki dio naših enzima može ispravno funkcionirati samo u prisustvu cinka, nedostatak cinka utječe na niz različitih tjelesnih funkcija. Osobito je poremećen metabolizam proteina – a time i svi procesi koji zavise od proizvodnje endogenih proteina. Ovo uključuje važne procese kao što su rast tijela, proliferacija stanica i zacjeljivanje rana.
Hrana životinjskog podrijetla poput mesa, ribe i morskih plodova posebno sadrži cink
Kako biste izbjegli nedostatak cinka, važno je jesti dovoljno hrane koja sadrži cink. Njemačko društvo za ishranu (DGE) preporučuje unos cinka od deset miligrama dnevno za muškarce i sedam miligrama dnevno za žene. Budući da se cink posebno nalazi u namirnicama životinjskog podrijetla kao što su meso, riba i morski plodovi, nedostatak cinka je prilično rijedak u Njemačkoj koja voli meso. Smatra se da su pothranjeni, stari ljudi, vegetarijanci i vegani, mladi ljudi, djeca i takmičari koji imaju povećanu potrebu za cinkom posebno izloženi riziku od nedostatka cinka.
