John Myers
contingut
show
Ingredients
- 500 g Carn picada mixta
- 1 Ceba picada
- 140 g Pasta de tomàquet
- 2 Dents d'all
- Julivert cruixent fresc
- Cibulet fresc
- Fulles d'albahaca
- 1 cda Orenga seca
- 0,5 Bitxo sec
- Sal
- Pebre del molinet
- Oli
instruccions
preparació
- Rentar la carn, picar els alls, picar les herbes fresques.
La salsa bolonyesa
- Sofregiu la ceba picada, afegiu-hi la carn. Assegureu-vos de sofregir la carn, sinó deixarà massa aigua.
- Afegiu-hi la pasta de tomàquet i una mica d'aigua. Jo faig servir puré o polpa concentrada perquè la salsa no quedi massa líquida.
- Afegiu-hi les herbes. L'all dóna el millor sabor quan el tritureu en un morter amb una mica d'oli.
- Cuini a foc lent i deixem reduir el líquid. Si cal, afegiu-hi una mica d'aigua, segons la consistència desitjada.
- Sal i pebre
Suggeriment de publicació
- A més de la clàssica salsa per a pasta, podeu "eixugar" la bolonyesa amb pa blanc fresc directament de la paella i gaudir.
- És especialment indicat com a farciment de wraps, ja que la salsa no és massa aquosa a causa de la reducció.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 181kcalHidrats de carboni: 1.5gProteïna: 15.4gGreix: 12.7g
