John Myers
Sour fa gràcia? No necessàriament. Tanmateix, la llimona pot fer feliç el cos, perquè encara que tingui un gust àcid, és alcalí. Hem esbrinat per a tu en què consisteix la nutrició alcalina i hem enumerat 22 aliments alcalins per a tu que mantenen el teu cos en equilibri.
Per què alimentació bàsica?
El consum constant d'aliments poc saludables com el sucre, el cafè o l'alcohol acidifica el teu cos. Però ha de mantenir el seu equilibri àcid-base en equilibri. Ell mateix ho pot regular. Tanmateix, els aliments alcalins també ajuden el vostre cos a mantenir el seu equilibri àcid-bàsic. Si, en canvi, el teu cos està constantment sobreacidificat, pot emmalaltir: fatiga, un sistema immunitari debilitat, mals de cap i mal d'esquena, susceptibilitat a l'artrosi, reumatisme i problemes cardiovasculars són possibles conseqüències. Per tant, els aliments alcalins són importants per mantenir-se saludable. Però què són exactament els aliments alcalins i com es pot determinar la hiperacidesa? Us ho aclarim a continuació.
Nota: aquest article és purament informatiu i no substitueix cap diagnòstic, tractament o teràpia mèdica!
Què són els aliments alcalins?
Els aliments alcalins són principalment d'origen vegetal i no contenen proteïnes d'origen vegetal o animals. No obstant això, són rics en minerals i oligoelements. En particular, contenen molt potassi, magnesi i calci. Aquests nutrients fan que un aliment sigui alcalí i ajuden al teu cos a regular el seu equilibri àcid-bàsic. Com més rics són els aliments en potassi, magnesi i calci, i com menys proteïnes conté, més bàsics són.
El valor del pH determina com d'àcid o bàsic és un aliment. El valor del pH dels aliments alcalins està entre 8 i 14. La majoria dels tipus de fruites i verdures, però també les llavors, certs fruits secs i herbes són alcalins, per això els aliments alcalins pertanyen a cada menú. No obstant això, heu d'assegurar-vos que sempre mengeu una dieta equilibrada! Perquè el cos també necessita hidrats de carboni, proteïnes i, en menor mesura, greixos. Una renúncia completa a aquests aliments és perjudicial a la llarga. El dejuni alcalí es limita a un període d'uns 10 dies però té un efecte desintoxicant.
Què és el pH?
Podeu esbrinar si el vostre cos està àcid amb una prova de la farmàcia. Això mesura el vostre equilibri àcid-base en una escala de l'1 al 14. El valor que es mesura s'anomena valor de pH. Quan es mesura a la sang, hauria d'estar entre 7.3 i 7.5, que significa neutre. Els valors inferiors a 7 es consideren àcids, i els valors superiors a 7 són bàsics. L'escala oscil·la entre l'1 i el 14. Si el vostre cos està permanentment àcid, té sentit canviar la vostra dieta i estil de vida poc saludable i mesurar el valor del pH regularment.
Els 22 millors aliments alcalins
Llavors, com és una dieta alcalina? Podeu trobar els 22 millors aliments alcalins aquí:
Albercocs
Els albercocs no només són alcalins i, per tant, ajuden a mantenir-se saludable. També són rics en provitamina A i així garanteixen una pell bella i llisa.
Plàtans
Els plàtans no només són alcalins, també són autèntics aliments farcits i proporcionen molta energia. Una beguda energètica feta amb plàtans és, per tant, una bona idea, sobretot per als esportistes.
Basilio
L'alfàbrega és super bàsica. A la llarga, però, no és tan saludable en pesto. Aleshores, per què no barrejar-lo com un batut? Va bé amb taronja i plàtan o com a batut verd amb poma, kiwi, raïm i espinacs.
Coliflor
La coliflor és aproximadament tan bàsica com les patates o el kiwi i rica en vitamina C. També té poques calories i, per tant, és un company especialment bo per a les dietes.
figues
Les figues són autèntiques bombes base i, per tant, el complement perfecte per a una dieta saludable! Però compte: quan s'assequen, contenen molt de sucre. Per tant, s'han de gaudir de les figues amb moderació, per exemple amb enciam de xai.
Enciam de xai
Tenim enciam de xai, també conegut com a Rapunzel, en qualsevol època de l'any, però també és molt popular en aquest país pel seu gust. Conté molta provitamina A, que es converteix en vitamina A al cos i és una bona font de ferro.
Fonoll
La popular planta és especialment versàtil. No només és excel·lent com a te i ajuda amb problemes d'estómac, per exemple; El fonoll també és una gran addició a les pastanagues, els pebrots al vapor o l'amanida! Està fent una dieta saludable.
Suc de verdures de pastanaga, remolatxa, tomàquet
Aquest suc de verdures no només és alcalí, sinó que també té molt a oferir: la remolatxa és un gran diluent de la sang, les pastanagues són bones per a la pell i el cor i els tomàquets protegeixen la nostra pell dels canvis cel·lulars provocats per la llum solar. Llavors, per què no barrejar els tres en una beguda i llençar-lo?!
Castell
La popular verdura del nord d'Alemanya, que no hauria de faltar a cap oca de Nadal a l'hivern, és especialment rica en vitamina C: només 100 g de col rizada cobreixen tota la necessitat diària recomanada.
Patates
Les patates són una gran font d'hidrats de carboni per als diabètics. A diferència de la pasta, els panets, l'arròs o el pa blanc, són molt farcits però cobreixen la necessitat d'hidrats de carboni sense que el sucre en sang augmenti massa.
Kiwi
La fruita àcida no només és saludable i alcalina, sinó que també és la base perfecta per a un batut verd! També meravellosament refrescant a l'estiu.
colinabo
El coli-rave i les pastanagues no només s'uneixen perfectament com a plat, sinó que també tenen el valor base adequat. Els petits caps de col també es poden gaudir crus per sopar.
Pastanagues
Contenen molta provitamina A. No obstant això, no s'han de beure en grans quantitats, sobretot en forma de suc de pastanaga, perquè això pot provocar símptomes d'intoxicació hepàtica.
Nous
Els fruits secs no han de faltar a la llista d'aliments bàsics! Les avellanes, en particular, són molt recomanables en aquest context. Instal·lats intel·ligentment com a complement per a l'esmorzar, tenen un gust particularment bo.
Parsament
El julivert també és alcalí i també es considera un anticoagulant. Per tant, és saludable per al cor i les artèries.
Fongs
Els bolets també troben el seu lloc en els aliments alcalins. La verdura baixa en calories també és versàtil. Fregits, al forn o simplement en amanida.
raïm
Moltes fruites seques són altament alcalines. Això inclou les panses. Si us plau, gaudeix-ne sempre amb moderació: una quantitat excessiva fa que augmenti el sucre en la sang.
Rúmula
El clàssic italià conté molta provitamina A. Com a entrant, pot ajudar a recuperar l'equilibri del cos després de menjar acidificants dolents. No obstant això, no n'has de menjar massa: el nitrat, que també està contingut en els coets, pot produir substàncies cancerígenes.
grosella negra
Les groselles negres contenen cinc vegades més vitamina C que les vermelles. A més, són rics en fibra. Fins i tot es diu que el suc de grosella negra té un efecte curatiu sobre el mal de coll, la inflamació de les articulacions i les malalties reumàtiques. Les fulles de la grosella negra també es poden infusionar com a te, que també es diu que té un efecte curatiu.
Api
L'api es pot utilitzar bé en una sopa o per als espaguetis a la bolonyesa per posar en perspectiva els valors àcids. L'api també es pot utilitzar en amanides, sucs de verdures, determinades salses, sopes de puré, etc. per condimentar el gust i mantenir l'equilibri del cos.
Espinacs
Els espinacs són una de les verdures més saludables que hi ha. És molt bàsic i, per tant, no només es considera un important proveïdor de ferro. Per tant, és un bon antagonista dels acidificants bons i dolents i pot ser una gran addició a les mandonguilles, els filets de peix o el risotto, per exemple. Si prefereixes preparar els teus espinacs completament alcalins, prova-ho amb una amanida d'espinacs.
carbassó
Els italians ja sabran per què prefereixen servir antipasti abans de la pizza. Potser els carbassons no són espinacs, però sempre són bons per als constructors de bases.
Valor oral
Les fruites i verdures en particular, però també diverses herbes són gairebé sempre alcalines. Tanmateix, el bàsic que són, varia molt. Per exemple, les panses tenen un valor Pral elevat (-21) en relació al seu efecte alcalí, mentre que els espàrrecs, per exemple, tenen un valor baix (-0.4). El valor oral (càrrega àcida renal potencial) avalua l'efecte de formació d'àcids o bases dels aliments. Un valor negatiu significa que es tracta d'un aliment alcalí, mentre que un valor positiu es considera àcid. Com més alt sigui el valor negatiu, més bàsic és l'aliment en qüestió.
Aliments – Valor oral
- albercocs secs - 4.8
- Plàtans -5.5
- Alfàbrega -7.3
- Coliflor -4.0
- figues seques -18
- Enciam de xai -5
- Fonoll -7.9
- Sucs de verdures -3.8
- Col rizada -7.8
- Patates -4.0
- Kiwi -4.1
- Coli-rave -5.5
- pastanaga -4.9
- Fruits secs (avellana) -2.8
- julivert -12
- Bolets -1.4
- Panses -21
- Rúcula -7.5
- Grosella negra -6.5
- Api -5.2
- Espinacs -14
- Carbassó -4.6
Acidificants bons i dolents
Els aliments alcalins, per tant, són aliments vegetals. Tanmateix, no tots els aliments vegetals són alcalins. Perquè els aliments amb una proporció elevada de proteïnes vegetals (per exemple, els llegums) també es consideren no alcalins. Aleshores són bons generadors d'àcid. Tanmateix, es poden combinar bé amb aliments alcalins perquè les seves propietats complementen el plat alcalí. Els mals acidificants, en canvi, acidifiquen excessivament l'organisme si s'aporta en quantitats excessives. Això inclou principalment aliments i productes d'origen animal (per exemple, carn, ous, llet, iogurt), sucre, cafè, alcohol i productes de cereals (pa, panets, pastissos, pasta, flocs de blat de moro, etc.).
