30 segons de maionesa baixa en greix sense ou

Tots els ingredients han d'estar a temperatura ambient! La recepta està dissenyada per a una batedora manual. No puc garantir que funcioni amb altres dispositius perquè encara no ho he provat.

Col·loqueu la batedora en un recipient alt i estret. Ara afegiu-hi primer la llet, després l'oli, la sal, el sucre, el pebre i la mostassa.

Engegueu la batedora de mà al fons del recipient i després d'aprox. 10 segons (deixeu funcionar la batedora) retireu-la lentament de la part inferior i estireu-la cap amunt. Ara (mantingueu la batedora en marxa) afegiu-hi el suc de llimona i l'aigua de cogombre. La quantitat de líquids no només determina el gust, sinó també la consistència. Finalment, poseu la maionesa en un pot de melmelada i reserveu-la a la nevera. Vida útil aproximadament = caducitat abans de la data de la llet utilitzada.

Es poden variar amb els següents ingredients: mostassa (dolç a picant), bitxo, tabasco, oli de bitxo, pebre de caiena-setschuan, mel, edulcorant, anxova, arengada, cranc o pasta de caviar, amb safrà, cúrcuma, pebre vermell, pasta de tomàquet o espinacs, suc de remolatxa es pot canviar el color.

Escollir llet baixa en greixos dóna com a resultat una maionesa baixa en greixos. Si voleu que la salsa sigui encara més magra, podeu substituir part de l'oli per iogurt.