John Myers
contingut
show
Ingredients
Per al Crumble de poma:
- 300 g Farina
- 200 g Sugar
- 1 paquet Sucre vainilla
- 170 g Mantega
- 1 Msp Canela
- 4 Pc. pomes
- 500 g Salsa de poma
- 2 Msp Canela
- 0,5 Pc. Llimona
Per a la salsa de maduixa:
- 190 g Sugar
- 130 ml Aigua
- 300 g Maduixes fresques
- Gran manera
Per al parfait de vainilla:
- 500 g crema
- 1 Pc. Ou
- 3 Pc. Rovell d'ou
- 250 g Sugar
- 1 Pc. Beines de vainilla (només polpa)
instruccions
Crumble de poma
- Peleu i peleu les pomes i talleu-les a trossos petits. Barrejar amb la puré de poma, el suc de llimona i la canyella i posar-ho en una safata apta per al forn. Streusel Poseu tots els ingredients en un bol i barregeu-los amb les mans o amb una batedora fins a obtenir el streusel. A continuació, aboqueu aquests crumbles sobre la barreja de poma del motlle.
- Coure el conjunt al forn durant 20 minuts a 200 graus. Deixeu refredar una mica abans de servir.
- Piqueu les maduixes amb la batedora de mà i afegiu-hi a poc a poc la barreja aigua-sucre tot remenant. Barrejar-ho tot bé. Afegiu Grand Marnier (al gust).
- És possible que s'hagin de descongelar les maduixes si són baies congelades. Poseu l'aigua i el sucre en una cassola. Reduïu a foc mitjà fins que la barreja estireu els fils en una cullera de fusta.
Parfait de vainilla
- Bateu el sucre, els rovells d'ou, els ous i la polpa de vainilla sobre un bany d'aigua tèbia. Després batre en fred. Incorporeu la nata muntada. Aboqueu la barreja en un motlle i deixeu-ho congelar tota la nit al congelador. Traieu del congelador deu minuts abans de consumir-lo i deixeu-ho descongelar.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 275kcalHidrats de carboni: 49.2gProteïna: 1.8gGreix: 7.6g
