John Myers
contingut
show
Ingredients
Massa:
- 200 g Farina
- 125 g Mantega
- 0,5 culleradeta Sal
- Una mica d'aigua
Cobertura:
- 1 kg Pomes: una mica més amb bondats, ja que sovint hi ha molts residus
- 80 g Farina
- 2 culleradeta Canela
- 50 g raïm
- 40 g Sugar
- 250 g ricotta
Esquitxades:
- 125 g Farina
- 75 g Nous
- 150 g Sucre de canya
- 125 g Mantega
- 1 cda Canela
instruccions
Massa:
- Pastar la farina, la mantega, la sal i amassar amb una mica d'aigua (però molt poca i amb cura, afegint-hi poc a poc) fins a formar una pasta brisa llisa i elàstica.
- Folreu completament amb un motlle de pastís untat i després poseu-lo a la nevera almenys 1/2 hora, o fins que s'hagin fet totes les altres preparacions necessàries.
Esquitxades:
- Mentrestant, barregem els fruits secs, la farina, el sucre i la canyella i afegim la mantega en escates. Primer bateu amb la batedora manual al nivell més alt, després canvieu al primer nivell i seguiu remenant fins que el crumble sigui gran i agradable. (com més llarg, més gran). Refresca també.
Cobertura:
- Peleu i peleu les pomes i talleu-les a rodanxes fines. Barrejar la farina i la canyella i tamisar les pomes. Barrejar-ho tot. Proporcionar.
- Preescalfeu el forn a 200 °.
Modelat:
- Bateu l'ou amb el sucre fins que quedi cremós i afegiu-hi la ricotta.
Completat:
- Poseu les pomes en pols al fons. Apila alguna cosa al mig. Escampar panses per sobre i repartir la cobertura uniformement per tot. Finalment, poseu-hi els crumbles per sobre i poseu-los al forn.
- Temps de cocció aprox. 50-60 minuts. Si els crumbles agafen color massa ràpidament, cobriu amb paper d'alumini i baixeu a 180 °.
- Deixeu refredar el pastís una bona hora. Tanmateix, també té un bon gust quan encara està una mica calent ..............
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 430kcalHidrats de carboni: 35.8gProteïna: 9.5gGreix: 27.7g
