Els cogombres són baixos en nutrients a causa del seu alt contingut d'aigua?

by John Myers 24 de juliol de 2022, 12:04

Tot i que els cogombres consisteixen en gairebé un 97 per cent d'aigua i són molt baixos en calories amb 12 kcal per cada 100 grams, hi ha algunes vitamines i minerals sota la pell de la fruita. Per arribar a les substàncies valuoses sota la pell, no heu de pelar els cogombres joves, sinó només rentar-los acuradament amb aigua tèbia.

100 grams de cogombre contenen, entre altres coses:

Potassi: 165 mg
Calci: 15 mg
Fòsfor: 15 mg
Vitamina C: 8 mg
Betacarotè: 370 µg
Àcid fòlic: 15 µg

Independentment del contingut de nutrients, els cogombres són una verdura de fruita refrescant popular en qualsevol època de l'any i es poden utilitzar de moltes maneres, per exemple, en un batut de cogombre estiuenc. Els cogombres també tenen un efecte positiu sobre la salut quan s'utilitzen externament. Les rodanxes de cogombre alleugen la pell després de les cremades solars i proporcionen humitat.

Escrit per John Myers

Xef professional amb 25 anys d'experiència en el sector als més alts nivells. Propietari del restaurant. Director de begudes amb experiència creant programes de còctels reconeguts a nivell mundial. Escriptor de menjar amb una veu i un punt de vista distintius impulsats pel xef.