John Myers
Costums alimentaris a Benín
Benín és un país situat a l'Àfrica occidental, amb un ric patrimoni cultural. La cuina beninesa està influenciada per la seva història i les diferents ètnies que conformen el país. L'aliment bàsic de Benín és el blat de moro o el blat de moro, el nyam, l'arròs, la mandioca i les mongetes. La cuina beninesa es caracteritza per l'ús d'espècies i oli de palma, que aporta sabor als seus plats.
Un dels costums alimentaris importants a Benín és el menjar comunal. És habitual veure membres de la família o amics reunits al voltant d'un bol de menjar per menjar-los amb les mans. Aquest costum s'anomena "llepar-se els dits" i es creu que reforça el vincle entre les persones. Un altre costum és l'ús de fulles de plàtan per servir el menjar. Es creu que menjar amb fulles de plàtan afegeix sabor als aliments i els manté calents durant un període més llarg.
L'etiqueta a la cuina beninesa
A Benín, menjar és un aspecte important de la seva cultura, i moltes etiquetes l'envolten. Una de les etiquetes principals és menjar amb la mà dreta. Es considera descortés menjar amb la mà esquerra, ja que es considera impur ja que està associat a les funcions corporals. A més, és costum rentar-se les mans abans i després de dinar.
Una altra etiqueta és demostrar respecte a la gent gran o als convidats servint-los primer. També és un signe de respecte esperar que els altres comencin a menjar abans de començar. Quan es menja amb un grup, és costum compartir menjar d'un bol, ja que simbolitza la unitat i la unió.
Pràctiques culturals a la cuina de Benín
La cuina beninesa és un reflex de les seves pràctiques culturals. Per exemple, l'ús de l'oli de palma és important en la cuina beninesa i és un símbol del patrimoni del país. L'oli de palma no només s'utilitza per cuinar, sinó que també s'utilitza per fer sabó i productes cosmètics.
A més, l'ús d'espècies com el xile, el gingebre i l'all a la cuina beninesa és un reflex de la història del país. Benín va ser un important centre comercial durant el tràfic transatlàntic d'esclaus, i aquestes espècies van ser introduïdes al país pels comerciants de l'Índia i Europa. L'ús d'aquestes espècies a la seva cuina és un reflex de la seva història i diversitat cultural.
En conclusió, Benín és un país amb un ric patrimoni cultural, i la seva cuina és un reflex de la seva història i pràctiques culturals. El menjar en comunitat, l'ús de fulles de plàtan i l'ús d'oli de palma són alguns dels costums de la cuina beninesa. Les etiquetes com menjar amb la mà dreta, servir primer els convidats i esperar que els altres comencin a menjar són importants a la cuina beninesa. Finalment, l'ús d'espècies en la seva cuina és un reflex de la seva història i diversitat cultural.
