Micah Stanley
Ja siguin sucre o edulcorants artificials, tots dos són igualment nocius per a l'organisme i poden provocar sobrepès i contribuir al desenvolupament de la diabetis.
Edulcorants o sucre: tots dos et fan malalt!
Qualsevol persona que consumeix molt sucre, sovint sense voler a través de productes de conveniència, promou l'obesitat, pot convertir-se en diabètic més fàcilment i té un major risc de patir malalties cardiovasculars. Molta gent recorre a edulcorants artificials com l'aspartam, l'acesulfam-K i la sacarina & Co.
Moltes begudes, productes preparats i aperitius han estat endolcits amb edulcorants per la indústria alimentària i, per tant, s'anuncien de manera seductora com a baix recompte de calories. Sí, els edulcorants es troben entre els additius alimentaris més utilitzats i fan creure als consumidors cada dia que poden gaudir dels dolços amb la consciència tranquil·la.
No obstant això, cada vegada hi ha més estudis que demostren que els edulcorants no són de cap manera una alternativa saludable al sucre. Perquè també provoquen obesitat i trastorns metabòlics com la diabetis. Fins i tot el risc de demència augmenta si utilitzeu regularment edulcorants artificials.
Obesitat i diabetis
A l'any Experimental Biology 2018 a San Diego (una conferència on es reuneixen membres de diverses societats científiques), el doctor Brian Hoffmann, professor ajudant d'enginyeria biomèdica a la Universitat de Marquette i al Medical College de Wisconsin a Milwaukee, presenta nous coneixements sobre els edulcorants.
Hoffmann primer va explicar per què aquest tema havia despertat el seu interès:
"Tot i que tanta gent està utilitzant aquests edulcorants artificials sense calories en lloc de sucre, avui tenim nivells extremadament alts d'obesitat i diabètics".
Els edulcorants, per tant, no semblen oferir una solució si voleu mantenir-se prim i saludable.
El sucre i els edulcorants danyen els vasos sanguinis
Fins ara, l'estudi de Hoffmann és el primer que examina els efectes bioquímics dels edulcorants artificials sobre el cos amb tanta intensitat. L'objectiu era esbrinar exactament com el sucre (glucosa i fructosa) i els edulcorants (aspartam i acesulfam-K) afecten les parets dels vasos sanguinis.
Es va trobar que tots els edulcorants perjudicaven per igual la funcionalitat dels vasos sanguinis. Tanmateix, això va passar de maneres molt diferents. Hoffman va dir:
"En els nostres estudis, tant el sucre com els edulcorants van tenir efectes negatius que poden provocar obesitat i diabetis a llarg termini, però mitjançant mecanismes molt diferents".
L'edulcorant es pot acumular al cos
Els dos grups d'edulcorants van provocar canvis a la sang, entre altres coses en el nivell de greix i també en el nivell d'aminoàcids. Els edulcorants, en particular, van canviar el tipus de metabolisme dels greixos, així com el tipus de producció d'energia. Tard o d'hora, semblava que l'acesulfam-K es dipositava al cos i causava més danys a les parets dels vasos sanguinis que els altres edulcorants.
"L'organisme té mecanismes per processar petites quantitats de sucre. Tanmateix, si es consumeix massa sucre durant un període de temps més llarg, aquests mecanismes es trenquen", diu Hoffmann. "Però si substituïu el sucre per edulcorants artificials, hi ha canvis negatius en el metabolisme dels greixos i l'energia".
Prescindir dels edulcorants i del sucre no protegeix de les malalties
Malauradament, el risc d'obesitat i diabetis no disminueix simplement eliminant immediatament els edulcorants artificials o el sucre de la dieta. Perquè els dos problemes solen sorgir d'una combinació de diversos factors de risc, com ara la manca d'exercici, l'estrès i una dieta poc saludable en general.
Hoffman adverteix:
"No obstant això, els que consumeixen edulcorants artificials o sucre a més dels factors de risc habituals augmenten encara més el risc d'obesitat i diabetis".
Hi ha diversos edulcorants disponibles com a alternatives al sucre i als edulcorants artificials, però fins i tot només s'han d'utilitzar en quantitats moderades com a part d'una dieta saludable i excessiva alcalina i preferiblement no diàriament. Els edulcorants naturals interessants són Stevia i Luo Han Guo. Si tens sobrepès, pensa en totes les coses que pots fer per perdre pes d'una manera saludable, i fins i tot la diabetis (tipus 2) es pot curar!
